旨みたっぷり！「マッシュルームリゾット」

こんにちは。ロッキンです。

リゾット・・・お好きな方も多いと思います。私は大好き！　でも、白米から調理するから、ちょっと面倒だなって思ってらっしゃる方もいらっしゃると思いますが、いやはや、これが結構簡単に作れちゃいますよん。

ということで、今日はこちらをご紹介します！

マッシュルームリゾット！

早速、レシピです。

＜材料：２〜３人分＞
・米　１合
・マッシュルーム　１５０g
・玉ねぎ　１/２個
・白ワイン　５０ml
・ビーフブイヨン　３００ml
・水　２００〜３００ml
・ロースマリー　一枝
・オリーブオイル　大さじ２
・無塩バター　１５ｇ＋５g
・パルメザンチーズ　２０g
・塩＆胡椒　適量

＜作り方＞
１）フライパンにオリーブオイル大さじ２をひき、薄くスライスしたマッシュルームをとみじん切りした玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら、一旦に取り出す。

２）同じフライパンにバター１５gを加え、弱火で溶かしたら、お米を加え、焦げ色が付かないように弱火で炒める。

３）お米に油が馴染んだら、白ワインを加え、強火にし、アルコールを飛ばした後、１）のマッシュルームと玉ねぎを戻し、ローズマリーも加え、材料がひたるくらいビーブイヨンを加え、弱火〜中火で全体を混ぜ合わながら、お米をたいていく。

４）水分がなくなってきたら、ブイヨン１００mlを加え（ブイヨンがなくなったら水）・・・といった感じで、何度か水分がなくなる度に水分を加え、お米をたいていく。（１８〜２０分ほど）

５）パルメザンチーズとバター５gを加え、味見をして、必要なら塩で味を整えたら、出来上がり。

６）お皿にもったあと、胡椒をかけ、召し上がれ。

あなたも１口、食べてみる〜？😉

香りの強いブラウンマッシュルームを贅沢に使っているので、マッシュルームの風味を思う存分味わい尽せます！！

仕上げにバターとパルメザンチーズを加えることで、濃厚な味わいに仕上がります。

想像以上に簡単にできちゃうので、是非、あなたもお試しあれ〜💕

さてさて、秋になって新米が私たちのもとに出回るとお米を使ったものが食卓に上がる確率も増えます。今日のリゾットもそうですが、炊き込みご飯などもこの時期、人気ですよね！

でも、お米の美味しさをそのまま感じられるのは、出来立ての熱々の白米。

そこで、今日みなさんにご紹介するのがこちら！

ストウブのご飯を炊く専用鍋、ココットタイプ、２合サイズです！　
もちろん、他の料理も作ること可能ですが、なんでもこのお鍋で炊いたご飯は、最高のお味だとか！
ココット内部はすべてストウブ独自のザラザラ加工になっているので、この細かな凹凸によって表面積が増えるため油なじみがよく、食材との接点が少なくなり焦げ付きにくいのがストウブの特徴なんですよね！！

これで炊いたご飯、ほんと美味しいです！　私のこちらの友達でストウブLoverがいて、彼女のお家ではお鍋といったら、ストウブ！　色々な大きさのストウブがあります。彼女もご飯を炊く時はストウブだそうです。

これからの季節にこちら、いかがでしょうか？

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