忙しい時のおかずに最適な「チキンとキャベツの味噌マヨ蒸し焼き」！

こんにちは。ロッキンです。

最近は、１日２４時間あっても足りない状態で、朝から何かとバタバタバタ。どんどん朝起きる時間も早くなっていってる感じですが、夕食作りも手際良く、でも、美味しく仕上げたいということで、今日はこんな料理を作ってみました。

忙しいあなた、今日の晩御飯はこれで決まりですよ〜❣️

出来上がり図をど〜ぞ♪

チキンとキャベツの味噌マヨ蒸し焼き！

早速、材料と作り方です。

＜材料：４人分＞
・チキン　２枚
・キャベツ　半個
・小麦粉　適量
・サラダ油　適量
（調味料）
▲味噌　大さじ１
▲マヨネーズ　大さじ２
▲みりん　大さじ１
▲酒　大さじ２
▲砂糖　小さじ１
▲にんにく（すったもの）　１片
・塩＆胡椒　適量
・すりごま　適量

＜作り方＞
１）▲の材料をボールに入れ、よく混ぜておく。

２）チキンを食べやすい大きさに切って、塩＆胡椒をふったら、ジップロックバッグに入れ、小麦粉で軽くまぶす。

３）フライパンにサラダ油をひき、チキンを両面焼き色がつくまで焼く。

４）ざく切りに切ったキャベツを２）のチキンの上に入れ、中火〜弱火にして蓋をして、蒸し焼きにする。

５）キャベツがしんなりしてきたら、１）の調味料を一気に入れ、全体を混ぜ合わせたら、出来上がり。

６）お皿にもって、すりごまをかけて、召し上がれ。

蒸すことで、食材の旨みが凝縮し、チキンはとっても柔らか！！

マヨネーズと味噌の黄金コンビで、まろやかな風味に仕上がり、キャベツの甘みも十分にでて、ご飯のおかわりは確実！

主人も子供たち、大喜び！

簡単にできて、家族の美味しい顔が見られるなんて、サイコーの１品じゃありません？

是非、忙しいあなた、お試しになってみてくださいね♪

さて、私事ではありますが、わたくし、先日、誕生日を迎えました。

いくら歳を重ねても、誕生日は特別な日。

やっぱり、大切な家族と一緒に過ごすのが１番のプレゼント。

誕生日は、朝から子供たちとまったり、主人も仕事を早めに切り上げ、早く帰ってきてくれました。

誕生日の前日、日本にいる両親と姉からお祝いのメッセージが届き（時差の関係上、日本では既にBDです！）、その日、久しぶりに両親とビデオ会話。

ちょうど、主人も子供たちも家にいたので、６人でお喋り。

楽しかった〜❣️

そして、久しぶりに父と母の顔が見られて、安堵と幸せな気持ちになりました。

自分の誕生日は、大切な家族が自分のことを想ってくれているってことが伝わるだけですごく幸せな気持ちになります?

さて、今年の誕生日は、家族みんなで近くのアメリカンナイズされたお寿司屋さんに夕食を食べに行きました。ここ数年、私の誕生日はお寿司を食べに行ってます。ちなみに、昨年はコロナで店内（屋外）飲食禁止だったので、テイクアウトのお寿司でした。?

こういうロールはやっぱり、アメリカならではでしょ？?

でもね、こういう甘ったるいロールも慣れるとなかなかのものです。?

そして、主人も子供たちもちゃ〜んとプレゼント、用意してくれていたんです。。。　期待はしてなかったのですが、やっぱり、嬉しかったです。

長女からはこれ！

LEGOの招き猫！

このレゴの手巻き猫、ずっと欲しくって、でも、いつも売り切れ状態だったので、諦めていたんです。

でも、長女、マメにオンラインでチェックして、ゲットしてくれたそうです！！　ありがとうね、Cちゃん❣️

これ、一緒に長女と組み立てたんですよ♪

幼い頃の思い出話をしながら、LEGO！　楽しい時間でした❣️

そうそう、LEGOのこのシリーズ、かなりおすすめです！

次、欲しいなっておもっているのがこれ！

クリスマスにいいでしょ？

Amazon Japanでだったら・・・

私とお揃、どう？?

こっちもどーぞ♪

で、次女からは・・・

誕生日の数日後、ご飯を作ってくれました！

庭で採れた茄子を使って、たまねぎ、にんじん、にんにくなども入れて、和風味の丼です！

娘がこうして作ってくれたご飯は、どんな高級なレストランよりも何倍も何十倍も美味しかったです。Mちゃん、ありがとうね❣️

そして、主人からは・・・

ゆずとみかんの写真が載ったバッグとエプロン！（エプロンは手元に届くのにちょっと時間がかかるようで、また届いてません。。。）

可愛いでしょ？

みかんが我が家にきてまだまもない頃に撮った写真なんです！！

それがバックに！！

私だけの、オリジナルのバッグです！！

そして・・・・

こんなカードも！

中を開くと・・・

カードに書かれた言葉はいうまでもなく英語で書いてあるので、一応、日本語訳も・・・・

「僕たちって、すっごくいいチームだよね？

君は美貌と頭脳を持ち備えて、そして、僕には・・・

男なら誰もが望む最高の奥さんがいる。

お誕生日おめでとう。

このカードには僕が伝えたいことが全部書かれてるんだよ！」

嘘でもこういう言葉って嬉しいですよね?

主人とは、お互いの誕生日、アニバーサリーなどはこうしてカードを送り合いっこするのですが、主人のカード選びはいつも、ドストライクです！！

今年も思い出に残る素敵なBDを迎えられました。

今年１年、また頑張らなくっちゃね！！

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