忙しい時にはこれ！「豚肉と茄子の甘辛うまみ炒め」！

こんにちは。ロッキンです。

最近は、毎日があっという間に過ぎていきます。しかも、日が沈む時間も早くなっているので、え？　もうこんな時間？　夕食の支度しなくっちゃ！って感じ。

きっと忙しいみなさんもそんな感じではないでしょうか？

そこで、今日は、簡単にできるおかずをご紹介したいと思います。

出来上がり図をど〜ぞ♪

早速、レシピにいきます！

＜材料：２人分＞
・豚薄切り肉　２００g
・茄子　２本
・玉ねぎ　１/４こ
・万能ねぎ（小口切り）　適量
・サラダ油　適量
（たれ）
・生姜（おろす）　大さじ１
・にんにく（おろす）　１片
・酒　大さじ２
・砂糖　小さじ１
・醤油　大さじ２
・みりん　大さじ２

＜作り方＞
１）ボールにたれの材料全てを入れ、よく混ぜておく。

２）フライパンにサラダ油をひき、豚肉を焼いていく。

３）そこに薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが軽くしんなりしたら、一旦お皿に取り出す。

４）同じフライパンにサラダ油を足し、今度は茄子を焼いていく。

５）茄子に焼き色がついたら、４）の豚肉と玉ねぎを戻して、全体を軽くあえる。

６）５）の１）のたれを一気に加え、全体を絡めたら、出来上がり。

７）お皿に盛って万能ねぎをのせ、召し上がれ。

しっとりした豚肉の旨みと柔らかなとろとろ茄子がたまりません！　

この甘辛たれがまたサイコー！！

簡単に作れちゃう上、美味しいなら、なおサイコーじゃない？

茄子が苦手な方でも、これなら、美味しくいただけるはず！！

茄子苦手な長女もこれならおかわりして食べてくれます。

ご飯のおかずに、お酒のお供にもおすすめですよ〜！！

忙しいあなた、是非、お試しあれ〜❣️

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