忙しい時にはこれ！「甘辛コチュジャンチキン」！

こんにちは。ロッキンです。

コチュジャン・・・もち米麹と唐辛子の粉などを主な材料とする発酵食品で、日本でもお馴染みの調味料ですよね！　野菜をご飯に載せて食べるビビンバや、甘辛だれを絡めて食べるトッポギなどにも使われるので、お家のパントリーや冷蔵庫にスタンバイさせているご家庭も多いのではないでしょうか？

私、コチュジャンをはじめ、豆板醤、甜麺醤が大好き人間で、この３種類は色々な料理に使ってます。

さて、この日は朝から予定満載で、大忙し！

「Things to do List」を片手に１つ１つ、しなくちゃいけない事をこなしていきます。

そこで、今日は、そんな忙しい時におすすめの簡単に作れて、激うまな１品をご紹介です！

出来上がり図をど〜ぞ♪

甘辛コチュジャンチキン！

レシピです。

＜材料：２人分＞
・チキン（胸でも股でもお好きな方で）　５００g
・酒　大さじ１
・砂糖　小さじ１
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々
・片栗粉　大さじ３
・ごま油　適量
▲コチュジャン　大さじ１
▲ハチミツ　小さじ２
▲砂糖　小さじ１
▲醤油　小さじ１
▲酒　小さじ１
▲にんにく（すったもの）　１片
・煎り白ごま　適量

＜作り方＞
１）▲の材料をボールに入れ、混ぜ合わせておく。

２）チキンを１口大に切ってジップロックに入れ、酒、砂糖、塩、こしょうを入れ、よく揉み込んで１０分ほど置いておく。

３）フライパンを熱してごま油をひき、２）に片栗粉をまぶしてから並べて入れる。 

４）３）のフライパンにふたをして中火で焼いていく。チキンの色が変わってきたらひっくり返す。 

５）４）のフライパンに再びふたをして、今度は中火〜弱火にして、中まで火を通す。

６）５）のフライパンに１）のたれを加え、へらで混ぜてたれを全体にからめる。

７）お皿に盛り付け、煎り白ごまをかけて召し上がれ。

チキンはつけて、片栗粉で焼いたことで、旨みが凝縮して、柔らかでジューシー！　

コチュジャンとハチミツで甘辛の味付けに食べ応え抜群でごはんが進んで困っちゃう〜🤤

これ、主人の大好物なんです！

コチュジャンの合わせ調味料と一緒に焼くだけでできちゃうから、忙しい時にも最適です！！

ご飯のお供はもちろんのこと、おつまみとしてもおすすめですよ〜🤤

そうそう、蒸したキャベツと一緒にいただくの、おすすめです！　
これで、丼風にしたら、またまた最高で〜す！！😉

コチュジャン、私も欲しいわ〜っていう方、こちらでど〜ぞ♪

さて、コチュジャン、日本製のものと韓国製のものとちょっと違ってきます。日本製のものは韓国製のものに比べ、辛さが柔らかめで甘さが少しあります。
私は今回韓国製のものを使ったので、もし、日本製のコチュジャンを使われる場合は、上のレシピのコチュジャンを大さじ２にして、砂糖は小さじ１/２に変えてくださいね。

・・・ということで、是非、あなたもお試しあれ〜💓

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