こんにちは。ロッキンです。
忙しい時は、炒め物やパスタ料理が多い我が家。
仕事していた時は、８〜９時間立ちっぱなし状態でしたからね、職場から出て、自分の車に乗り込んだあとは、もう足腰はガクガクしてるのがわかる！ でも、家に帰ったら、座ることもなく、またキッチンに立ってご飯を作らなくちゃいけないわけで、そんな時は簡単にできる炒め物やパスタ料理、か・な・り重宝してました！
で、その当時よく作っていて、家族みんながお気に入りだったパスタ料理の１つを今日はご紹介したいと思います。
出来上がり図をど〜ぞ♪
ツナとトマトとナスのパスタ！
これ、冗談抜きでめちゃうまですっ！🤤
では、レシピです。
＜材料：３〜４人＞
・玉ねぎ １/２個 （１００g）
・茄子 ２本
・ツナ １１０ｇ
・オリーブオイル 大さじ１ ・１ /２
・トマト缶 １缶
・ケチャプ 大さじ２
・白ワイン ３０ml
・コンソメ粒状 小さじ１ /２
・ケッパー 大さじ２
・胡椒 少々
・パスタ 人数分
＜作り方＞
１）玉ねぎは薄切りに、茄子は乱切りに切っておく。
２）フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を入れ、炒めていく。
３）２）に玉ねぎを加え、全体を炒め、玉ねぎの色が変わったら、水気を切ったツナを加え、炒める。
４）３）にトマト缶、ケチャプ、白ワイン、コンソメ粒状を加え、少し煮込む。
５）ケッパーを包丁で細かく刻んだら、４）に加え、全体を混ぜ合わせる。
６）最後に胡椒をかけ、出来上がり。
７）茹でたパスタをお皿にもり、その上から６）をかけ、召し上がれ。
お好みで、パルメザンチーズをかけてね。
ツナの旨味が浸透して、ナスと玉ねぎの甘みも加わり、ケッパーの塩味でバランスのいいトマトソースの出来上がり！
ケッパーの塩味がサイコー！
パスタはもちろんのこと、ご飯に乗せて丼にしたり、パンと一緒にいただくのもGood！
これ、調理時間に１５分もかかりません！
忙しい時には、これ、おすすめですよ〜♪
さて、最近、よくこのブログで話題に上がっているみかんちゃん🐕🦺。
ゆずは、日中寝ることも多くなってきましたが、みかんは、何か獲物がいないか、いつも庭をうろちょろ。ほんと、よく動き回っている！
あれだけ動き回っていれば、疲れるのは当然で、遊び疲れると、急にくた〜っとこんな感じになります。
放心状態、そして、そのまま目が閉じて、寝ちゃうの。💤
でも、１０分もしないうちにまた起きて、今度はゆずにちょっかいかけて「あそぼ！」攻撃してますが。😂
若いって素晴らしいことですっ！😂😂😂
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