常夏のスイーツと言ったら「パイナップルバー」！

こんにちは。ロッキンです。

暑くなって、常夏気分を味わいたくなってきました！　

そこで、常夏！と言って思い浮かべるのが・・・

パイナップル🍍🍍🍍！！

そこで、パイナップルを使ったスイーツを今日はご紹介！

出来上がり図をど〜ぞ♪

パイナップルバー！

レシピです。

＜材料：２０cm型＞
（ショートブレッド生地）
・バター　１１０g
・砂糖　６０g
・小麦粉　１４０g
・塩　小さじ１/４
（パイナップルフィリング）
・卵　２こ
・砂糖　２００g
・ヨーグルト（無糖）　１２０g
・小麦粉　４０g
・塩　小さじ１/２
・パイナップル（缶詰：クラッシュタイプ）　１缶（５６７g）
（ココナッツアイシング）
・パウダーシュガー　１００g
・牛乳　大さじ１〜２
・ココナッツエクストラクト　小さじ１


＜作り方＞
１）生地作り：バターと砂糖を泡立て器でよく混ぜた後、小麦粉と塩を加え、ヘラで混ぜ、クランブルを作る。

２）型に１）を入れ、底に引き締める。

３）１８０度のオーブンで１０分ほど焼いたら、オーブンから取り出す。

４）パイナップルフィリング作り：ボールに卵と砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。

５）４）にヨーグルトを入れよく混ぜる。

６）５）に水気をよく切ったパイナップルを加え。混ぜる。

７）６）に小麦粉と塩を加え、全体を混ぜたら、３）の型に流し入れ、再度１８０度で５０分焼いて、串を刺しても生地がつかなければ、出来上がり。

８）完全に冷めてたら、ココナッツアイシング作り：ボールにパウダーシュガー、牛乳大さじ１、ココナッツエクストラクトを加え、よく混ぜ、必要なら、牛乳大さじ１を加え、写真のような固さにする。

９）バーの表面に８）のアイシングをかけ、アイシングが固まったら、お好きな大きさに切って召し上がれ。

バター風味の高いショートブレッド生地にココナッツの香りのアイシングとパイナップルフィリングのバー、１口食べると、もうあなたは常夏の島に♪

冷たく冷やしていただくのがおすすめ！

こちら、主人の会社の方達へのスナックとなったのですが、これを召し上がられた方数人がわざわざ主人のオフィスまできて「あのバー、とっても美味しかったわ〜！！　パイナップルとココナッツの風味が爽やかさをもたらしてくれたわ。ロッキンちゃんにお礼をお伝えしてね〜」と。

最近、暑いから、こういうスイーツ、喜ばれるんですよね♪

やっぱり、夏は、パイナップルですね！😉

是非、あなたもお試しあれ〜💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

可愛い４匹の猫ちゃんのママでもあり、テニス界の女王！と言ったらこの方！アメリカのユタ州にお住まいのもふママさんが「オートミール納豆炒飯」を作ってくださいました〜💕
なんでももご主人が今ご不在中ということで、それならば納豆！！（我が家もそうです。😁）しかも、ふママさんの主治医の先生から、オートミールをもっとお食べなさい、という指示を頂いていることもあり、この「オートミール納豆炒飯」を作ってくださったそうなのですが、もふママさんのはオクラ入り！！　ボリューム感さらにアップですっ！👏
「オートミール、一人前30グラム、となっているんですが、🤔足りるかしらちょっと不安でありましたが、かなりのボリュームになりました。繊維質たっぷり。良質タンパク質もたっぷり。そして美味しい！ハマるお味でした！ロッキンさん、これは本当に画期的！絶対にリピ確実です！ありがとうございました！」との嬉しいコメントまで！！
出来上がりもとっても美味しそうで、私もまた作りたくなっちゃいました〜🤤
もふママさん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕

もうお１人方！
器と晩酌メニューのことならお任せあれ！日本在住のしーちゃんが「ワンパンでもやしとニラのチーズタッカルビ」を作ってくださいました〜💕
しーちゃんはホットプレートを使って、玉ねぎも入れてのチーズタッカルビ！　動画で投稿してくださってるのですが、ぐつぐついってる様子が見れて、これまた美味しそうなこと！！🤤紹興酒＆コーラでドラゴンハイコーラにして、これはお酒も進むはずっ！
しーちゃん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕

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