大葉大量消費！和のイタリアンといえば、これ！「大葉ペストソースパスタ」！

こんにちは。ロッキンです。

今日も紫蘇、大葉を使った料理のご紹介です！

我が家の紫蘇、ほんと今年は元気いっぱいです！！

ということで、「大葉大量消費」レシピ第二弾！（第一弾はこちら！）

出来上がり図をど〜ぞ♪

大葉ペストソースパスタ！

通常のペストは、ペースト状にしたバジルに松の実やパルメザンチーズ、オリーブオイルなどを加えて作ったものですが、こちらは大葉！！

いや〜　大葉の風味豊かとさっぱりとしたフレッシュさが後味を引きます！

では、材料と作り方です！

＜材料・２人分＞
・大葉　２５枚
・にんにく　１片
・松の実　２０g
・パルメザンチーズ　２０g
・塩　小さじ１/２
・オリーブオイル　１００cc
・パスタ　２人分
・大葉（盛り付け用）　２枚
・パルメザンチーズ　（盛り付け用）　適量

＜作り方＞
１）大葉と松の実、にんにく、そして、オリーブオイル半分をフードプロセッサーにかける。

２） 残りのオリーブオイルを入れ、また回し、 塩と粉チーズを加えさらに回し、味を整えたら出来上がり！

３）パスタを茹でたら、大葉ジェノベーゼにパスタをあえて出来上がり！

４）お皿に盛って、お好みで刻んだ大葉とパルメザンチーズをかけ、召し上がれ♪

はい、あなたもど〜ぞ♪

バジルで作ったペストより大葉の方が食べやすい！という方もいるくらい、さっぱりとした仕上がりになります。

私は、バジルも好きだったけど、大葉で作るようになってからはもう大葉一筋です！！

こちらのソース、多めに作って冷蔵庫で保存が可能！

タッパーなどに移して、オリーブオイルを表面に注いで、ソースが空気に触れないようにすると長持ちしますよ♪

パスタだけでなく、白身魚のソテーやチキンのグリルにも合うので、ぜひ、「大葉のペストソース」あなたもお試しあれ〜?

さて、みなさん、ミニフードプロセッサーってお持ちですか？
今日のレシピでも使ってますが、私はこのミニフードプロセッサー、よく使ってます。ほんと、これがあるとちょー便利！

そこで、今日おすすめするのがミニフードプロセッサー！

＜日本在住の方！＞
これはもう超おすすめ！　しかも、今安くなってます！！

＜アメリカ在住の方！＞
私の持ってるのは、キッチンエイドでこのサイズ！！

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