大葉クリームソースdeポークソテー

こんにちは。ロッキンです。

先日、こちらで「紫蘇と大葉の違い」についてお話ししましたが、今日ズームインする食材はこちら！

紫蘇（大葉）！

我が家の庭にはご覧のように紫蘇と先日ご紹介した赤紫蘇があるんですが、今日は紫蘇の葉の部分である大葉を使ったお料理をご紹介します！

大葉って使い道がほんと多様ですよね〜
で、今日は大葉をソースとして使ってみましたよ♪

出来上がり図をどうぞ！

大葉クリームソースdeポークソテー！

では、材料と作り方です。

＜材料・２人分＞
・豚ロース　２枚
・塩・胡椒　適量
・サラダ油　適量
（大葉ソース）
・牛乳　１００cc
・鶏ガラスープの素　小さじ１/２
・砂糖　小さじ１/４
・大葉　５枚
・にんにく（すったもの）　１片

＜作り方＞
１）大葉は細かく刻んでおく。

２）豚ロースに軽く塩・胡椒をふったら、フライパンに油をひき、両面に焼き色がつく程度に焼く。

３）豚ロースを一旦お皿に取り、そのフライパンに牛乳とすったニンニク、鶏ガラスープの素、砂糖を入れ、少し煮込む。

４）そこに豚ロースを戻し、刻んだ大葉も加え、中火にし、この時、写真のようにスプーンを使ってソースを豚肉の上にかけながら豚ロースに火を入れていく。

５）お皿に豚ロースをのせ、その上にソースをかけて出来上がり！

大葉のいい香りがソースに充満して、お肉を１口食べるとお口の中で大葉ダンスが始まります！！

お肉から出た旨味と大葉のさわやかな風味がマッチします！

通常、こういうソースを作る時、生クリームを使う場合が多いですが、牛乳でもコクのあるリッチな風味に仕上がって、これはパスタなどにも合います♪
牛乳がダメな方、豆乳でもOKですよ♪

栄養素が豊富な大葉を使ったこのソース、是非是非、お試しあれ〜

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
どなたかな？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー！　＝

デザインのことならお任せあれ！天才的美的センスの持ち主！日本在住のいちさんが昨日ご紹介したばかりのグルテンフリーの「卵なし！砂糖なし！のオートミールチョコバナナクッキー」を作ってくださいました〜！
「”ジップロックバックで簡単”が魅力的✨　中はしっとりオートミールの食感と大好きなチョコがたっぷり〜　美味しくて息子のお目目がまん丸に‼️笑?」な〜んて嬉しいコメントまで！　まさかこんなに早く作ってくださるなんて思ってもなかったので、今朝いちさんの投稿を拝見して、びっくり＆嬉しのロッキンでした?
美味しそうな上、とっても綺麗に成形もされていて、これ、どっかで買ってきたの？？なんて思っちゃったくらい！　さすがいちさん?
いちさん、今回も美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜！

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