こんにちは。ロッキンです。
今日も暑いですが、汗かきながら?、オーブンを使ったスイーツをご紹介！
でも、オーブン使うと部屋中が、いや、家中が暑くなるので、これが難点！
でも、でも、私のBaking魂って、おさまらなくって、１週間に５、６日はスイーツやパン、作ってます。
Bakingはやっぱり楽しいんですよね〜
さて、今日ご紹介するのは、こちら！
クリームチーズのネクタリンケーキ！
ちょうど熟れたネクタリンがあったので、これで新しいスイーツは作れないか？ということで、作ってみたら、大当たり！！
ということで、材料と作り方です！
＜材料：２０cm型＞
（ケーキ生地）
・卵 ２こ
・砂糖 １００g
・バニラエキストラクト 小さじ１
・ヨーグルト ２００g
・小麦粉 １８０g
・塩 小さじ１/４
・ベーキングパウダー 小さじ１
・サラダ油 大さじ２
（クリームチーズフィリング）
・クリームチーズ ２００g
・砂糖 １００g
・卵 １こ
・バニラエキストラクト 小さじ１
・小麦粉 ２０g
・ネクタリン ２こ（大きめのなら１こ）
＜作り方＞
１）ケーキ生地作り：卵と砂糖をボールに入れ、泡立て器でふわふわになるまでよく混ぜる。
２）１）にバニラエキストラクトとヨーグルトを加え、さらに混ぜたら、予めふるっておいた小麦粉と塩とベーキングパウダーを加え、全体をヘラで混ぜ合わせる。
３）２）にサラダ油を加え、生地を持ち上げるように全体を混ぜ合わせたら、型に流しいれる。
４）クリームチーズフィリング作り：ネクタリンは種を取ったら、小さく切っておく。ボールにクリームチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜた後、砂糖を加え、さらによく混ぜる。そこの卵とバニラエキストラクトを加え、全体を混ぜたら、ふるっておいた小麦粉を加え、全体を混ぜ合わせ、最後にネクタリン３/４分を入れ、混ぜ合わせる。
５）３）のケーキ生地が入った型の真ん中にスプーンでクリームチーズフィリングを入れていき、表面を綺麗に整えたら、残りのネクタリン１/４分を表面にのせ、１８０度のオーブンで６０分焼く。
６）アルミフォイルでカバーして、さらに１８０度のオーブンで３０分焼いて、串で刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。
完全に冷めたら、ラップをして、冷蔵庫で一晩寝かせてから、お好きな大きさにカットして、召し上がれ♪
見た目ドーナッツっぽくって、でも、真ん中にクリームチーズフィリングが入っているケーキ。
とってもしっとりしていて、生地には油大さじ２しか使ってないから、ちょっと安心して食べられるスイーツ。
我が家にはネクタリンがあったので、それを使いましたが、ピーチとかでもOK！ 缶詰でももちろんOKですが、水分はきちんととってから、使ってくださいね♪
こちら、主人の会社の同僚の方たちのお腹へと消えていったのですが、嬉しいフィードバックあり！
マジでビジネス再スタートするべきか？?
ぜひ、あなたもお試しあれ〜❣️
さて、８月も半ばになり、日本はうだるような暑さが続いている中、熱中症警戒アラートも発生してるとか。そんな時は、水分補給はいつも以上に気をつけたいですよね。
発汗により失われた水分と電解質（イオン）をスムーズに補給できるポカリスエットなどのスポーツドリンクをそのまま飲むのもいいけど、これを一旦凍らせてかき氷にするのがおすすめ！
ということで、Amazonでかき氷機をチェック〜！！
＜日本在住の皆さん＞
これで氷を削ると氷にふわふわ感が出るんですって！！
しかも、ボタン１つでできちゃう！
市販の冷凍フルーツもそのまま削れるのもポイント高し！！
これゲットしたら、今流行りのマンゴーのアイスシェイブ、作れますよ〜
値段も手頃だし、コンパクト！
こちらもおすすめ！
自宅の冷凍庫に常備されている「バラ氷」でも手軽にかき氷を作ることができる！
便利な分離式設計だから、お手入れも簡単！（これ、主婦にとっては大きなポイント！）
では、アメリカはどうかな・・・？
前回リサーチした時に見つけたものは、今、売り切れ状態だったので、他のをリサーチ！
すると・・・ あった、あった、これ、かなりいいぞ！！
簡単に使えて、便利！
で、もう少しコンパクトなのはないかな・・・？と探してみたら・・・
今、安くなっているし、コンパクト！！ これいいかも！！
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
昨日も登場してくださった方です！
可愛いお嬢さん２人（２人ともめちゃくちゃ体が柔らかい！）のママ、アメリカはコロラド州にお住まいのゆうこさんが「ツナとアボカドのナムル」を作ってくださいました〜！
なんでも、お家で育ててるきゅうりを収穫して作ってくださったそうなんですが、「やっぱり美味しくて、感動〜これは、今夜のご飯の1品に付け加えさせてもらいました。おいしぃー！！ これ、ポットラックとかでも、大好評な1品ですね✨✨レパートリー入りです✨✨ 」なんて嬉しいコメントまで！
ゆうこさんのインスタのストーリーで紹介してくださっているのですが、いやはや、お箸を持ってゆうこさん宅にお邪魔したくなっちゃったほど！
ゆうこさん、いつも美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜！！
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