こんにちは。ロッキンです。
皆さん、「山形のだし」ってご存知ですか？
アメリカにきたばかり時に仲良くなった日本人のお友達Yちゃんがある時作ってくれて、その時にこの料理の存在を知ったのですが、食べた時、なんじゃ、こりゃ！ 素朴なのに、めっちゃ美味しい〜！ しかも、なぜか懐かしい味がするー！って感動したんですよね。で、この時期になると必ず、思い出すんです、「山形のだし」を。
「山形のだし」とは、山形県の郷土料理で、夏野菜と香味野菜を細かくきざんで、醤油などで和えたものなんですが、さっぱりしていて、暑くてうげ〜ってなってる時や疲れた時に体にす〜っと入っていく料理の１つ。サイコーです！
ということで、夏バテ気味のあなた、おすすめです！
今日は「山形のだし」をご紹介したいと思います！
写真のように、温かいご飯の上に食べるのが一般的ですが、豆腐や納豆の薬味として、また、蕎麦つゆに入れて、麺に絡ませるて食べることもあるそうです。
ということで、ロッキン家の「山形のだし」のレシピです！
＜材料＞
・茄子 １本
・きゅうり １本
・大葉 １６枚
・納豆昆布 ４g
▲醤油 ４０ml
▲みりん １０ml
▲酢 １０ml
▲砂糖 小さじ１
▲ごま油 １０ml
＜作り方＞
１）茄子は細かく刻み、水にさらして、あくを抜いておく。
２）きゅうりは細かく刻み、水気を切ってからボールに入れる。
３）２）のきゅうりが入っているボールに水気を切った茄子、水で戻した納豆昆布、そして、細かく刻んだ大葉を入れる。
４）▲の材料を容器に入れ混ぜ合わせたら、３）のボールに加え、全体を混ぜ合わせたら、冷蔵庫へ。冷蔵庫で３〜４時間程冷やして、味がよくなじんだら、出来上がり。
我が家はこのようにご飯の上にかけたり。。。
冷奴の上にかけたりしていただきます。
さっぱり感とすっきり感を備えた山形のだし。
暑い日に、また夏バテ気味の体に、鋭気を与えてくれます！
ご飯の上にかけていただくと、ご飯のおかわりは確実！！
Yちゃんが作ってくれた山形のだしには茗荷が入ってましたが、我が家は現在庭にわんさか育っている茄子ときゅうり、そして大葉を使いました。
茗荷があればもっとサイコーだったかもしれませんが、それでもGood！
他に生姜やネギを入れてもGood！
納豆昆布がない場合は、めかぶやオクラ、昆布などを使ってみてください。粘りが出るものであればなんでもOK！
お好みで、わさびや唐辛子などを入れて、辛味を加えるのもGood！
Yちゃんは、ご両親が共働きだったこともあって、幼い頃、山形出身のおばあちゃんと過ごすことが多かったそうで、そのおばあちゃんがよくこしらえてくれたそうです。
たくさん作っておいて、食べたい時に食べたい分だけ取り出して、食べれる！っていうのが、この料理の魅力です。
あなたも夏野菜を使って、あなた好みの「山形のだし」を作ってみるのはいかがですか？
さてさて、皆さん、ステームアイロンって、使われますか？
一昔前のステームアイロンってアイロンにステーム機能がついたものが主流でしたが、今のはすごいですね！
こんな感じ！
使ったことがない方なら、これ、ステームアイロンだとはわかりませんよね？
実は、昨日、仲良しお友達のHちゃんご家族が我が家に遊びにきてくれて、その時にステームアイロンの話が出たんです。
Hちゃんたち、つい先日、ご家族で１０日間にわたり、ちょっとした旅行をしてきたそうなんですが、滞在先のホテルでこのタイプのステームアイロンに遭遇！
Hちゃんは、ステームアイロンだとは知らず、コーヒーメーカーだと思って、水を入れてお湯を沸かして、「ふむ・・・ この水の量じゃ、コーヒー足りないじゃない。。。」と思って、ご主人に問いただしたら、ご主人「それ、ステームアイロンだよ！」というおち。???
確かに、この手のステームアイロンをみたことない方なら、コーヒーメーカーだと思っても仕方がない！！
でも、笑ってしまいました〜???
Hちゃん、サイコー！！???
でもね、この手のステームアイロン、今、すごく人気が出てるんです！
洋服をハンガーにかけたまま、シワなどを伸ばすステームアイロン！
そこで、Amazonで人気商品をちょっとご紹介です！
こちらは、コンパクトなので、トラベル用にも最適なサイズ！ 除菌 消臭 水漏れ防止で、大人気の商品です。
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日本在住の皆さんは・・・
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