厚揚げのきのこあんかけ

こんにちは。ロッキンです。豆腐大好きのロッキンファミリー。私たち家族だけでなく、実は、私の両親も大好き。

前回、日本に家族みんなで帰った時も地元の有名なお豆腐の専門店につれて行ってくれました。実は、そのお店、両親のお気に入りのお店。私がまだ日本に住んでいた時も何かお祝い事があるとよくそのお店を利用してました。

お豆腐だけに限らず、大豆で作られる湯葉や厚揚げなど、どれもほんとに美味しい！

豆腐のアイスクリームも美味しかった〜♪

ああ、また食べに行きたいな〜🤤

そして、幼い頃、厚揚げで美味しいのが手に入ると母がよく作ってくれたのが、厚揚げの煮物。そして、厚揚げを軽く焼いてその上にあんかけをかけたものも美味しかったな〜🤤

ああ、母の手料理が恋しいです。。。

ということで、日本を離れ、随分経ちますが、今日ご紹介するのはこちら！

厚揚げのきのこあんかけ！

今日は季節のきのこをあんかけに加えてみました！

アメリカではなかなかこれ！っていう厚揚げ、手に入らないので、日本で食べたものよりは落ちますが、それでも思い出の味です。

もし、厚揚げ、いいのが手に入ったら、これ、おすすめです！

では、レシピです。

＜材料＞
・厚揚げ　２枚 
・しめじ １パック 
☆水　100ml 
☆めんつゆ(３倍濃縮)　大さじ２ 
☆みりん　大さじ１/２ 
☆しょうが（すりおろしたもの）　小さじ１
・ごま油　適量 
・水溶き片栗粉　適量
・刻みねぎ　適量

＜作り方＞
１）フライパンにごま油をひき、厚揚げを両面じっくり焼いていく。

２）しめじは石づきを切り落として手でほぐす。

３）もう１つのフライパンにごま油をひき、しめじを炒めていき、しめじがしんなりしてきたら、あらかじめ混ぜておいた☆の材料を一気に注ぎ入れ、煮詰め、最後に水溶き片栗粉でまとめる。

４）焼き上がった厚揚げを切って、その上に２）のきのこあんかけをかけ、お好みで刻みネギをかけ、召し上がれ。

こんがり焼いた厚揚げにきのこがたっぷり入った和風あんかけが相性抜群！！

厚揚げのその側のカリカリ食感がたまりません！！

めんつゆで簡単に味付けをしているので、料理が苦手な方でも簡単に作れちゃいますよ♪

是非、あなたも今晩のおかずに作ってみてくださいね💕

さてさて、寒くなってきて、手足が乾燥して、荒れたり、あかぎれしたりしてませんか？

アメリカの家庭ではほとんどのお家でDish washer（食器洗い＆乾燥機）があって、使う家庭が多いと思います。でも、私はいつも手で洗ってます。家族が６人や８人もいれば別ですが、お皿がたまってる状態が苦手なんです。😅　使ったら、すぐに洗ってキッチンを片付ける、それがもう習慣になっているので、Dish washer（食器洗い＆乾燥機）に使ったお皿をためておくっていうことができないんですよね。。。😅

なので、いつも手洗い。

手袋も試してみましたが、なんかしっくりこない。ということで、素手で洗うことに・・・

でも、そのため、手荒れもひどいです。😭

もうグランマ（おばあちゃん）の手になってます。😭😭😭

年齢も年齢なので、ある程度の老化した手は治せませんが、あるハンドクリームを見つけてからは、あかぎれが随分良くなりました！

この私のお気に入りのクリーム、Amazonでもゲットできるようなので、今日はそれを皆さんにご紹介したいと思います。

アメリカ在住の方はこちら！

日本在住の方はこちら！（缶タイプのものです）

ここのブランド、効きます！！

主人も庭仕事して手がカサカサに荒れてしまって、これを数日塗ったら、つるっつるに！

主人はあまりクリームとか塗る人ではないのですが、この効果には驚いてました！

長年探し求めていたこのクリーム、お薦めです！

足（フット）用もあるので、こちらもどうぞ。

手足が荒れて、困ってるの・・・っていう方、これ、かなりお薦めです！！

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