こんにちは。ロッキンです。
カレーって、ほんと奥が深いですよね〜
香辛料や入れる食材によって、仕上がりも風味も随分と変わる。そして、こんなカレーもあったんだ！って毎回感じます。
過去にいくつかカレーをご紹介してますが、今回は水を使わず、ちょっとヘルシーな気分になれちゃう無水カレーをご紹介です。
出来上がり図をど〜ぞ♪
ヨーグルトキーマカレー！
我が家にトマト、まだなんとか実がついてます。折角、頑張って味をつけてくれたんだもの、シーズンギリギリまで使いたい！っていうことで、今日も使っちゃいました！
我が家で採れたトマト！
ということで、早速、レシピです。
＜材料：３〜４人分＞
・豚ひき肉 ２５０g
・玉ねぎ １こ
・にんにく ２片
・生姜 ひとかけ
・トマト ４００g
・ヨーグルト（無糖） ２００g
・鶏ガラスープの素 小さじ１/２
・塩 小さじ１
・ウスターソース 大さじ１
・コンデンスミルク 大さじ１/２
・カレー粉 大さじ２
・バター ２０g
・サラダ油 大さじ１
・ご飯 人数分
＜作り方＞
１）玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにしておく。トマトは湯むきして小さく切っておく。
２）フライパンにサラダ油を入れ、火にかけたら、バターを加え、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れ、炒める。
３）香りが出てきたら、玉ねぎを加え炒め、玉ねぎがしんなりしていきたら、豚ひき肉をくわあえ、さらに炒める。
４）豚ひき肉の色が変わったら、トマトを加え、鶏ガラスープの素と塩を加え、５〜７分ほど煮込む。（強火）
５）写真のように、水分が少なくなってきたら、中火〜弱火にして、ヨーグルトを加え、全体を混ぜながらさらに５分ほど煮込む。
６）ウスターソースとコンデンスミルクを加え、全体を混ぜる。
７）弱火にし、カレー粉を加え、２、３分煮込みながら混ぜ合わせたら、出来上がり。
８）お皿にご飯をもって、カレーをかけ、召し上がれ。
さ、１口、あなたもいかが〜？
生姜とニンニクの風味が充満し、トマトの酸味とヨーグルトの爽やかさでまろやかで優しい仕上がりになったこのカレー、どんどん食べれちゃいます！
トマトとヨーグルトで水を使わず作るから、旨みが凝縮してます！ しかも、ヘルシーに、で、栄養もアップ！！
辛さも強くないので、お子さんにもGood！
私は生のトマトを使いましたが、トマト缶を使えば、時短メニューに早変わり！ 作り出したら、３０分以内で作れちゃうお手軽カレーに変身ですよ！！
アメリカは明日がサンクスギビング。
今日は明日の準備で大忙しの奥様方！！
今日のご飯はこれに決まり〜！！
３０分で作れちゃって美味しいカレー、おすすめですよ！
是非、お試しあれ〜♪
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