こんにちは。ロッキンです。
アメリカではホリデーシーズンに入ると、ピーカンナッツを使ったお菓子が増えてきます。
しかも、アメリカはこの木曜日がサンクスギビング（感謝祭）で、クリスマスの次に大きな祝日。ほとんどの人たちが、この週末は４連休になり、日本でいうお正月状態です。
このサンクスギビングには、ターキー（七面鳥）を囲んで、遠方に住んでる家族や親戚、友達が集まってお祝いし、デザートにはアップルパイやパンプキンパイ、ピーカンパイなどが食卓に上がります。
でも、今年は趣向を変えて、こんなスイーツを作られてみてはいかがですか？
ホリデーには欠かせないピーカンナッツを使ったスイーツです！！
出来上がり図をど〜ぞ♪
今回のカスタードは通常のカスタードとはちょっと違ったタイプ。
どんな感じのカスタードなんでしょうか？
では、レシピです！
＜材料：２３cm型＞
（ショートブレッド生地）
・バター １１０g
▲小麦粉 １３０g
▲パウダーシュガー ３５g
▲塩 小さじ１/８
（カスタード)
・クリームチーズ １２０g
・ブラウンシュガー １００g
・塩 小さじ１/８
・卵 ２こ
・バニラエクストラクト 小さじ１/２
・牛乳 ８０ml
・生クリーム ８０ml
・ピーカンナッツ １００g
＜作り方＞
１）フードプロセッサーに▲の材料とサイコロ状にカットしたバターを入れ、攪拌する。生地が写真のように多少固まる程度になればOK！
２）型に生地を移し、スプーンを使って平にする。
３）冷凍庫で１５分ほど生地を休ませた後、型を取り出し、フォークを使って、穴を開け、２２０度のオーブンで１３分ほど焼いて、オーブンから取り出し、冷ましておく。
４）カスタード作り：ボールに常温のクリームチーズを入れ、よく混ぜたら、ブラウンシュガーを加え、さらによく混ぜる。
５）４）に卵を加えよく混ぜた後、そこにバニラエクストラクトと塩を加え、全体を混ぜ合わせる。
６）５）に牛乳と生クリームを加え、さらに混ぜ、全体を馴染ませる。
７）３）の型にあらかじめトーストしておいたピーカンナッツを加え、その上から６）のカスタードを注ぐ。
８）１８０度のオーブンで３０〜３５分ほど焼いて出来上がり。
９）完全に冷めたら、型から外して、冷蔵庫に３〜４時間ほど冷やしてから、お好みでピーカンナッツをのせてお好きな大きさに切って召し上がれ。
あなたも１切れ、いかがですか？😉
トーストしたピーカンナッツがキャラメルフレーバーを醸し出し、その香りと風味がカスタードに充満した満足いくタルト。
ショートブレッドのリッチなバターの風味がまたプラス！
私は冷たい状態でいただくのが好きですが、軽く温めて、バニラアイスやホイップクリームを添えていただくのも美味しいです♪
是非、あなたもお試しあれ〜💕
さてさて、今回のタルト生地を作る時に私も使ってますが、フードプロセッサー。
皆さん、お持ちですか？
既に何度かご紹介してますが、それはやっぱり便利だから！
私はほんとによく使ってます。
今日は、２０２１年、アメリカで１番売れたフードプロセッサーをご紹介したいと思います。
いいなっ 欲しいなって思われた方、是非、ど〜ぞ♪
＊ブログの応援、お願いします＊
毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️
Leave a Reply