レモンの香り高く爽やかな「ホワイトチョコレートグレーズのレモンブラウニー」！

こんにちは。ロッキンです。

私がチョコレートに目がないっていうことは、このブログの読者の方ならもうご存知かと思いますが、はい、私は毎日チョコ、食べてます。😅

今はもっぱら、ダークチョコレート派なんですが、幼い頃は、チョコレートの中でもホワイトチョコレートが１番好きでした。

チョコレートに詳しい方に言わせれば、ホワイトチョコレートはチョコレートじゃない！って言われてしまうかもしれませんが😅、いやいや、ホワイトチョコレートもなかなかのもんですよね♪

ということで、今日はホワイトチョコレートを使って、こんな爽やかな、でも、コクのあるスイーツを作ってみましたよ♪

出来上がり図をど〜ぞ♪

ホワイトチョコレートグレーズのレモンブラウニー！

これ、ブラウニーのようで、ケーキなんです。

ケーキのようで、ブラウニーなんです。

しかも、レモンのブラウニーですよ〜っ！！

は？　なんじゃそりゃ？？って思われた方、作って食べてみましょう！！

食べてみたら、その理由がわかりますよん❣️

では、材料と作り方です。

＜材料：２０cm型＞
・バター　１４０g
・砂糖　２２０g
・牛乳　６０ml
・酢　小さじ１
・小麦粉　１４０g
・塩　小さじ１/２
・レモン汁　大さじ２
・レモンゼスト　１こ分
・レモンエクストラクト（あれば）　小さじ１/２
（レモンホワイトチョコレートグレーズ）
・ホワイトチョコチップ　１００g
・生クリーム　５０cc
・レモン汁　小さじ１/２
・バター　５g

＜作り方＞
１）カップに牛乳を入れ、酢を加えて常温に１０〜１５分ほど置いておく。すると、写真のように（見えるかな？）、ちょっとどろっとした感じになる。

２）ボールに溶かしたバターと砂糖を加え、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。

３）そこに卵を１つ加え、泡立て器でよく混ぜ、さらにもう１つ加え、よく混ぜ、最後に１）を加え、全体を混ぜ合わせる。

４）３）にあらかじめふるっておいた小麦粉、塩を加え、全体を混ぜ合わせる。

５）４）にレモンゼストとレモン汁を加え、全体を軽く混ぜ合わせたら、型に流し入れる。

６）１８０度のオーブンで３５〜４０分焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。

７）ケーキ生地を冷ましている間に、レモンホワイトチョコレートグレーズ作り。耐熱ボールにホワイトチョコレートチップを入れ、沸騰寸前まで温めた生クリームを加え、５分ほど放置。すると、チョコチップが溶けてくるので、ヘラで全体を混ぜながら、溶かしていく。最後にレモン汁と小さく切ったバターを加え、全体を馴染ませて、ちょうどいい固さになったら、出来上がり。