こんにちは。ロッキンです。
寒い日にはあったかいものに限る！
今日はルーがなくっても美味しく作れるシチューをご紹介！
出来上がり図をど〜ぞ♪
豆乳パンプキンシチュー！
では、レシピです。
＜材料：２〜３人分＞
・かぼちゃ １/４こ（約４５０g）
・チキン １枚
・玉ねぎ １/２こ
・バター ２０g
・塩＆胡椒 適量
・小麦粉 大さじ２
・チキンコンソメ 小さじ１・１/２
・水 １００ml
・豆乳 ５００ml
＜作り方＞
１）かぼちゃは種を除いたら、１口サイズに切って、レンジで３分ほど加熱する。（串を刺して少しまだ硬いくらいがベスト）
２）玉ねぎはくし切り、チキンは１口サイズに切っておく。
３）ジップロックバッグにチキンと小麦粉を入れ、全体をあえておく。
４）鍋にバターをひき、３）のチキンを加え、炒めていく。
５）チキンにうっすら焼き色がついたら、玉ねぎを加え、全体を炒める。
６）５）に水と豆乳を加え、ぐつぐついい出したら、チキンコンソメと１）のかぼちゃを加え、煮る。
７）かぼちゃが少し崩れかけ、とろっとしてきたら、火をとめ、器にもって召し上がれ。
かぼちゃが程よく溶けて、スープにうっすら綺麗なオレンジ色を醸し出し、豆乳を使ったことで、まろやかさととろみがさらにアップ！
チキンに小麦粉をまぶして炒めたことでもとろみ度がアップしてるので、ルーなんて使わなくても、ほっこりあったまる優しいシチューが出来上がりました。
豆乳の深いコクに、かぼちゃや玉ねぎの自然な甘みが溶け込んだまろやかな味わいです。
是非、あなたもお試しあれ〜💕
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