こんにちは。ロッキンです。
こちらのブログを読んでくださっている方は既にご存知だと思いますが、私がリンゴが大・大・大好き❣️ リンゴを使ったスイーツも数多く紹介させていただいていると思いますが、今日はリンゴについてもう少し深いところまで追求した後、リンゴの栄養を思いっきり活用できる１品（料理）をご紹介したいと思います。
ということで、今日のテーマはリンゴ！
イギリスの諺にもあるように「１日１このリンゴで医者いらず」と言われるほど、栄養価の高い食材として有名なリンゴ。
リンゴには血糖値の上昇を緩やかにしてくれるペクチンが含まれているので、アスリートにはもってこいのフルーツなんです。
しかも、抗酸化作用が期待されるポリフェノールも含んでいるので、免疫効果も大！
また、リンゴの酸っぱさはリンゴ酸、クエン酸などの有機酸によるものなんですが、これらは私たちの体に必要なエネルギーを作る仕組みを円滑にする働きがあって、疲労回復に効果的でもあるんです！
以前、こちらでお話ししましたが、私自身、旅行から帰ってくると必ずリンゴが食べたくなるんですよね・・・体が欲するんです・・・というのは、上の説明でもう納得ですよね！?
では、一体、このリンゴ、どういった使い方、食べ方が望ましいのでしょう？
＝リンゴの成分を最大限に活かす方法＝
①皮ごと食べる！
リンゴの皮にはプロシアニジンなどのポリフェノールが含まれているので、皮は剥かずに食べるのがおすすめ！（なので、出来れば無農薬のものがベスト）
②すりおろして食べる！
私たちの体に必要なエネルギーを作る仕組みを円滑にする働きがあるリンゴ酸やクエン酸は、すりおろすと細胞膜が破壊されて酵素が活発になる性質があるんです！
③加熱する！
ビタミンは加熱することによって失うことは否定できませんが、それ以上にプロシアニジンなどのポリフェノールは加熱前に比べてぐんと増加するそうなんです！ また、腸内環境を正常に保つペクチンは加熱することでさらに膨張し腹持ちも良くなるんです！
すごいですよね〜 リンゴって?
以上のリンゴのいいところを最大限に使った１品をご紹介したいと思います！
まず、出来上がり図をどうぞ！
スペシャルバージョン♪リンゴのポークソテー！
この画像を見て、え？ 大根おろし？って思われた方！！
違いますよ〜！?
じゃ、なに？ってことで・・・
材料と作り方です！
＜材料・２人分＞
・豚ロース ２枚
・塩・胡椒 適量
・サラダ油 適量
・バター １０g
（ソース）
・リンゴ １こ
・玉ねぎ ３０g
・ニンニク １片
・醤油 大さじ１・１/２
・砂糖 大さじ１
・酒 大さじ１
＜作り方＞
１）リンゴ半分、玉ねぎ、ニンニクはすりおろして、残りのリンゴ半分は１cm角に切っておく。
２）豚ロースに塩・胡椒をふっておく。
３）フライパンにサラダ油をひき、２）を焼いていく。
４）両面に焼き色がついて火が通ったら、豚ロースは一旦、お皿にとっておく。
５）４）のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら、バター、１cm角に切ったリンゴの加え、中火で炒め、リンゴがしんなりしたら、すったリンゴ、玉ねぎ、ニンニクを加え、さらに煮詰める。
６）５）に豚ロースを戻し、醤油、砂糖、酒を加える。
７）軽く全体を絡ませたら出来上がり。
リンゴと玉ねぎとニンニクをすりおろしたジュースが豚肉に吸収され、お肉もさらに柔らかくなります！
ビタミンB1が豊富な豚肉とアリシンが豊富な玉ねぎとニンニク、そして、スーパーフードのリンゴを合体させた最強の１品です！
ちょっと疲労感があるなっていう方、明日は大仕事がある！ 残業で遅くなりそうだ・・・なんて方、お薦めですよ♪
同じ食材でも使い方で、随分と変わってきます。食材がもついいところを最大限に活かすこの食べ方で、是非、リンゴのポークソテー、お試しになってみてくださいね♪
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はお３人です！
お３人方ともこちらのコーナーにはなくてはならない存在となりました！
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
元エステティシャン店長でもある気配り美人ママ！日本在住のMomoちゃんがリンゴのミニお花畑ケーキを作ってくださいました〜❣️
インスタフォロアー３０００人を祝してこのスイーツを作ってくださったそうなんですが、カップケーキ型ではなく大きめの型を使っての仕上がりはと〜っても綺麗?！！ しかも、断面図もドーンと載してくれていているのですが、もうよだれものです！? こうしてお祝いのイベントに作ってくださるってとっても光栄なことです！！ Momoちゃん、とっても美味しそうに作ってくれてどうもありがとうね〜❣️
さて、Momoちゃん、SNS集客でお困りの方のためのお手伝いをされてらっしゃいます。なかなかフォロアー数が増えない・・・ どうしたら、集客を増やせるんだろう？とお困りの方、Momoちゃんインスタ、チェックですよ〜❣️
もうお１人方はこの方！
晩酌メニューのことならお任せあれ！器の女王でもある日本在住のしーちゃんが辛ラーメンdeピリ辛カルボナーラを作ってくださいました〜❣️
普段はインスタントラーメンは食べられないそうなんですが、およそ１年ぶりのインスタントラーメン登場！ということで、「カルボナーラ風のまろやかな辛ラーメン? コレはハマるね????」との嬉しいコメントまで！
しかも、盛ってくれた器がまた素敵で、ただのピリ辛カルボナーラではなくなりました！? しーちゃん、美味しそうに作ってくれてどうもありがとうね〜❣️
さて、しーちゃん、ご趣味でたくさんの素敵な器を集めてらっしゃってます。器にあまり興味がない方でも彼女の器セレクションをみたら、考えがかわるかも！？ 是非、しーちゃんインスタ、のぞいてみてください！
最後はこの方！
ユニフォームのことならこの方の右に出るものなし！日本在住のがめちゃんがししとうでピリ辛チャプチェを作ってくださいました〜❣️
なんでも息子さんご家族が遊びにいらした時に作ってくださったそうで、油抜き食事をされてるご主人のために、具は炒めずに茹でて、春雨に胡麻油をほんの少し入れてお肉に搦めたタレで混ぜ混ぜといった具合で作られたそうなんですが、ちょっと多いかな？なんて思っていたら、みな完食だったそうで、「おかわりの手が止まらない‼️‼️一品でした。リピ確実?」との嬉しいコメントまで！！アイデアですね〜 茹でて最後に軽くごま油とタレで合えるなんて！！ がめちゃん、美味しそうに作ってくれてどうもありがとうね〜❣️
さて、がめちゃん、毎日ご主人と２人分のお弁当を作られてらっしゃるのですが、油抜きのお弁当でこんなにまでレパートリーがあるとは！っと彼女のおかずのアイデアの多さには毎日驚かされます。お弁当などのおかずで何作ろうか・・？ってお困りの方、がめちゃんインスタ、チェックですよ〜❣️
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[…] ユニフォームと油抜きご飯のことならこの方！日本在住のがめちゃんがを「リンゴのポークソテー」作ってくださいました〜💕もうこれで何回目？？？っていうくらい、何度も何度も作ってくださってるので、私が作るもの以上に今回もまたまたとっても美味しそうなんです！ なんでも、これ、ご主人のお気に入りだそうで、嬉しい限りです💕がめちゃん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕 […]