こんにちは。ロッキンです。
長女のCちゃん、イタリアンの中でもカルボナーラとリゾットが大好きなので、我が家ではCちゃんが家にいる時は、Cちゃんのリクエストもあってカルボナーラとリゾットよく作ります。
ただ、Cちゃん、ここ２ヶ月ほど、舞台のお稽古で家であまり食事をすることができなかったんですよね・・・ 毎日お弁当持参させてました。
でも、この日はお稽古がお休みっ！ Cちゃんが珍しくお家でご飯を食べれる！ってことで、Cちゃんが喜んでくれそうな、リゾットのような、炊き込みご飯のような、そんな感じのものを作ってみましたよ。
出来上がり図をど〜ぞ♪
ソーセージとズッキーニのチーズご飯！
ネーミングに困ったので、なんか、材料そのまま名前に入れちゃいました！😂
では、レシピです。
＜材料：３〜４人分＞
・オリーブオイル 大さじ１
・日本のソーセージ ２００g
・玉ねぎ １/２こ（１００g）
・ロングライス（長粒米） １・１/２カップ
・チキンブイヨン ３００ml
・水 ４００ml
・ズッキーニ １本（２００g）
・モッツレラチーズ（削ったもの） １００g
・パルメザンチーズ １５g
・塩＆ブラックペッパー 適量
・バター １０g
＜作り方＞
１）フライパンにオリーブオイルをひき、食べやすい大きさに切ったソーセージを炒めていく。
２）１）にみじん切りにした玉ねぎを加え炒め、玉ねぎの色が変わってきたら、お米を加え、焦げ色が付かないように弱火で炒める。
３）お米に油が馴染んだら、チキンブイヨンと水を加え、中火〜強火にして沸騰したら、蓋をし、弱火で１８分ほどお米をたいていく。
４）お米がフワッとしてきたら、そこに削ったズッキーニとモッツレラチーズ、パルメザンチーズを加え、全体を軽く混ぜる。
５）味見をして、必要なら、塩をブラックペッパーをかけ、最後にバターを加え、バターが全体に馴染んだら、出来上がり。
６）お皿にもって、お好みでブラックペッパーをかけ、召し上がれ。
今回、ソーセージは日本のソーセージを使いましたが（はい、日本のマーケットでゲット！）、日本のシャウエッセンをおすしめします！ やっぱり日本のソーセージ、サイコー！！
リゾット好きCちゃん、大満足してくれて、「ママ、すんごく美味しいっ！」と。
家族のこういう言葉はどんなものよりも嬉しいものです♪
ソーセージの旨味、ズッキーニの爽やかがチーズたっぷり絡まったリゾット風ご飯によく合いますよ♪
海外にお住まいの方で、日本のソーセージが手に入らないの😢っていう方、「Kielbasa sausage」を使ってもOKです。
お米は、ロングライス（長粒米）がなければ、日本のお米（ショートライス）でもOK。
蓋をして、お米を炊き上げていくので、作るのも簡単！
是非、あなたもお試しあれ〜💕
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