ラズベリーカスタードチョコレートタルト - ロッキンハウスへようこそ！

こんにちは。ロッキンです。

日本は冬の嵐が来てるとか。。。　全国的に北風が強く寒くなるそうなので、日本の皆さん、温かい格好して体調管理にはくれぐれも気をつけてくださいね。

さて、バレンタインデーまであと１ヶ月！　
今日はバレンタインデーにもおすすめのスイーツをご紹介したいと思います。

出来上がり図をど〜ぞ！

ラズベリーカスタードチョコレートタルト！

では、レシピです！

＜材料：２０cm型＞
（カスタード）
・卵黄　２こ
・砂糖　６０g
・コーンスターチ　２０g
・塩　小さじ１/８
・牛乳　２４０ml
・バニラエクストラクト　小さじ１/２
・バター　５g
（タルト生地）
・小麦粉　１３０g
・ココアパウダー　５０g
・砂糖　７０g
・塩　小さじ１/２
・バター　９０g
・卵　１こ
・水　１０ml

・冷凍ラズベリー　１００g

＜作り方＞
１）カスタードクリーム作り：ボールに卵黄と砂糖の半量を入れ、もったりするまでよく混ぜ合わせる。

２）１）と同時進行で鍋に牛乳と残りの砂糖を加え、沸騰寸前まで温める。

３）卵黄がもったりしたら、１）にあらかじめふるっておいたコーンスターチ、塩を入れ、さらに混ぜる。

４）３）に２）の温めた牛乳を少しづつ入れていき、よく混ぜる。

５）４）を越しながら鍋にうつし、最初は泡立て器で、次に耐熱用のべらでかき混ぜながら、とろみをつける。

６）もったりした後、へらから泡立て器にかえ、さらに混ぜ続けると、粘りが消えて、さらっとした状態になったら、Good！　最後にバターとバニラエクストラクトを加え、全体を混ぜたら、火から下ろしてバットやボールに広げ、ラップを密着させて冷やす。（氷水に冷やすか冷蔵庫へ）

７）タルト生地作り：ボールに小麦粉、ココアパウダー、砂糖、塩を入れ、全体をよく混ぜる。

８）７）にサイコロ状に切ったバターを加え、ボロボロ状になるように手で混ぜる。（この時点ではまだ粉がまとまってない状態）

９）といた卵と水を８）に加え、クランブル状になるように混ぜたら出来上がり。

１０）型の底にタルト生地の２/３を引き締め、写真のようにフォークで穴を開ける。

１１）１０）にカスタードをひき、その上にラズベリーを満遍なく散らす。

１２）１１）の上に残りのタルト生地の１/３をぼろぼろっといった感じののせたら、１８０度のオーブンで４０分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり。

１３）粗熱が取れたら、冷蔵庫で２ー３時間冷やして、出来上がり。

お好きな大きさにカットして召し上がれ！

ココアの上品でちょっと大人の風味のタルト生地と甘酸っぱいラズベリー、バランスのとれたカスタードクリームが絶妙にあいます！

こちら、主人と長女が絶賛！

あまりにも喜んでくれたので、数日後にまた作って、今度は主人の会社の方達にもお配りしたのですが、いやはや、これは誰もが絶賛するお味で、嬉しいフィードバックがかえってきましたよ💕

ということで、是非、あなたもお試しあれ〜💕

バレンタインデー前に予行演習！ということで、ご自身用に作られてもOK！😉

さてさて、上でも触れましたが、バレンタインデーまであと1ヶ月。

バレンタインデーのプレゼントでトップ３、なんだと思いますか？

調べによりますと女性から男性にあげるもののトップ３はこんなものがあがりました！

１位・・・チョコレート

２位・・・財布

３位・・・キーケース

・・・だそうです。

ということで、チョコレートはまたの機会にして今日は財布！

日本では、男性用の財布で１番人気なのがPaul Smith（ポールスミス）！だそうです。

こちら、なんでも名前を入れてあげることができるそうですよ💕

一方、アメリカで男性用の財布で１番人気なのがMontblanc（モンブラン）！だそうです。

Montblancって万年筆しかないと思っていた私、これは大きな発見でした！！

色々なタイプがありますから、ブランドを決めたら、彼（ご主人）にぴったりのお財布選んであげてくださいね💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

３人のお孫さんがいるのに、いつもとっても可愛い日本在住のみよちゃんが「アボカドとツナときのこのオートミールドリア」を作ってくださいました〜💕
画像からもめちゃくちゃ美味しそうなことがビジバシ伝わってきました〜！　しかも、「私にも簡単にできて、ｵｲﾁｶｯﾀよぉ🎶　ロッキンちゃん、やっぱり雄叫びあがったたぁーい😂　いつも美味しいレシピをありがとー💖　私の数少ないレパートリーに加わったわぁー🤣🤣」なんて、嬉しいコメントまで！！
一昨日ご紹介しばかりなのに、こんなにすぐに作ってくださって感激です！
みよちゃん、とっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕