ヤンソンさんの誘惑（じゃがいもとアンチョビのグラタン）

こんにちは。ロッキンです。

タイトルにある「ヤンソンさんの誘惑」とは、じゃがいもとアンチョビを重ねてグラタン仕立てにしたスウェーデンの伝統料理。

これはもう有名な料理の１つなので、ご存知の方も多いと思いますが、私が結婚した（一度目の結婚）ばかりの時、お友達の家でホームパーティーで食べたのが最初なんですが、これ食べて、「これ、私、好きっ、好き〜っっ！！」ってうなってしまったほどなんです。グラタン好きにはたまりませんよっ！

その当時、作り方は至って簡単なのに、何、この美味しさっ！って感動しまくりました！（いや、今でも、作る度に感動しまくってます。😁）

あれからもう何十年も経ってますが、大好きなので、何回も、何十回も作ってます。なので、レシピも私流になってます♪

ただ、この２年ほどは新しいレシピ開拓に集中しすぎて、この料理を随分の間作ってなかったことに気づいて、久しぶりに作ってみましたよ。

ということで、出来上がり図をど〜ぞ♪

ロッキン流「ヤンソンさんの誘惑」

では、レシピです。

＜材料：２〜３人分＞
・じゃがいも　２こ
・玉ねぎ　１/２こ
・バター　１０g
・アンチョビ(フィレ)　４枚
・生クリーム　１８０ml
・パルメザンチーズ　大さじ１
・パン粉　大さじ２
・ブラックペッパー　適量

＜作り方＞
１）玉ねぎは薄切りにし、バターでしんなりするまで炒めて、じゃがいもは皮をむいて太めの千切りにし、アンチョビは細く切っておく。