こんにちは。ロッキンです。
ちょっと前にCostcoでピーカンナッツを購入。Costcoのは大きな袋に入っていて、かなりお得！ しかも、ここだけの話（ってなってませんね。😅）、Costcoのナッツ類、かなり美味しいんです。いいもの扱ってる！！ フルーツもそうだけど、Costcoの商品って、おすすめのもの多いです💕
で、今日はこのピーカンナッツを使ったスイーツをご紹介です！
出来上がり図をど〜ぞ♪
メープルピーカンナッツバー！
レシピです。
＜材料：２０cm型＞
（クラスト）
・バター １１０g
・砂糖 ５０g
・小麦粉 １２０g
・塩 小さじ１/４
・ピーカンナッツ（トーストしたもの） ３０g
（フィリング）
・卵 ２こ
・ブラウンシュガー ８０g
・メープルシロップ １７０ml
・生クリーム ７５ml
・バニラエクストラクト 大さじ１
・小麦粉 ２０g
・塩 小さじ１/２
・ピーカンナッツ（トーストしたもの） ６０g
＜作り方＞
１）クラスト作り：ピーカンナッツは包丁で細かく刻んでおく。
２）ボールにバターと砂糖を加えたら、よく混ぜる。
３）２）に小麦粉、塩、１）のピーカンナッツを加え、ヘラで生地がボロボロのクランブル状になるように切る感じで混ぜる。
４）型に３）のクランブルを入れ、手で抑え引き締める。
５）１８０度のオーブンで２０分ほど焼いてうっすら焼き色が付いたら、オーブンから取り出す。
６）フィリング作り：ボールに卵とブラウンシュガーを加え、泡立て器でよく混ぜる。
７）６）に生クリームとバニラエクストラクトを加え、さらに混ぜたら、小麦粉、塩、荒く刻んだピーカンナッツを加え、全体を混ぜ合わせ、５）の型に流し入れ、再度１８０度のオーブンで３５分ほど焼いて、出来上がり。
８）完全に冷めてから、お好きな大きさに切って召し上がれ。
優しい甘さのメープルシロップの香りと風味がバー全体に広がって、ピーカンナッツのこくと食感を堪能できるバー。
ショートブレッドに生地にピーカンナッツが加わったことで、香ばしさもアップ。
これ、おすすめです！
メープルとピーカンのマッチ、最高です！
是非、あなたもお試しあれ〜💕
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