マリネして焼くだけ！「韓国式豚肉炒め」！ - ロッキンハウスへようこそ！

こんにちは。ロッキンです。

ジムで仲良くなった韓国人のSさん、彼女、お子さん４人もいるのに、そんなことを感じさせない美貌と体型で憧れの存在。均整の取れた体型、ほんと憧れます🥰。

で、彼女とどんなものを食べているかで、ちょっと話が盛り上がりました。

韓国の料理、大好きなので、彼女との食べ物のお喋りはいつも私のアンテナがビシバシ、反応します。

そこで、彼女に簡単に教えてもらったものを今日はご紹介したいと思いますっ！

出来上がり図をど〜ぞ♪

韓国風豚肉炒め！

Sさんからはお肉の下味のアイデアを教えてもらって、あとは、ロッキン流に仕上げてみました！

ということで、レシピです。

＜材料＞
・豚肉　５００g
（マリネ液）
・梨　１こ
・玉ねぎ　１/２こ（１００g）
・生姜　小さじ１/２（擦ったもの）
・にんにく　１片
・醤油　大さじ１
・ブラウンシュガー　大さじ２
・ごま油　小さじ２
・コチュジャン　大さじ２

・サラダ油　大さじ１
・玉ねぎ　１/２こ（１００g）

・もやし　１袋（炒めたもの）
・刻みねぎ　適量

＜作り方＞
１）梨は皮を剥いて芯を取って、すり器でする。玉ねぎも皮を剥いたら、すり器でする。

２）１）をジップロック袋に入れ、そこにすった生姜、つぶしたにんにく、醤油、ブラウンシュガー、ごま油、コチュジャンを加え、よく混ぜておく。

３）豚肉を食べやすい大きさにきったら、２）のマリネ液が入ったジップロック袋に入れ、軽く揉んだら、冷蔵庫に２時間ほどつけておく。

４）フライパンにサラダ油を引き、３）に豚肉を入れ、軽く炒めていく。

５）豚肉の色が薄く変わったら、薄切りにした玉ねぎを豚肉の上にのせ、蓋をして蒸し焼きにする。

６）玉ねぎがしんなりして、豚肉に火が通ったら、出来上がり。

７）あらかじめ炒めておいたもやしを器にもり、その上に豚肉を乗せ、刻みネギをかけて、出来上がり。

作り方を見ても、ちょー簡単！

マリネ液を作ったら、お肉をつけて、あとは焼くだけ！

梨と玉ねぎをすることで、旨味がマリネ液に浸透し、お肉を柔らかく仕上げてくれる上、甘みが引き立ちます。
お肉、ほんと柔らか〜❣️

豚肉ですが、Sさんは豚肩ロースを使うそうですが、私は家にたまたまあったテンダーロインを使いました。

お野菜も、私は今回もやしを使いましたが、どんなお野菜でもOK！　
Sさんはよく青梗菜を使うそうです♪

このマリネ液、コチュジャンで、辛さを加え、韓国風に♪

是非、あなたもお試しあれ〜❣️

さて、我が家のゆずちゃん、自分のクレートでお昼寝している時はいつもこんな格好で寝てることが多いんです。

仰向けになってます。

この「犬が仰向けで寝る」っていうのは、なんでも、「野性を忘れて安心しきっている時」だそうで、ゆず、完璧に安心しきって寝てるわけですよね〜😂

携帯を近づけて、もっとアップで撮ってみました。

すると・・・

ゆず：「ママ、何してるの・・？」

といった表情のゆずちゃん。😊

でもね、この後も仰向け状態で、グーガーグーガー、寝続けてましたよ♪

ちなみに、みかんは仰向けでは寝ないのですが、私がお腹をさすってあげると、こんな感じで、仰向けになって、「ママ、もっとお腹なでなでして〜♪」とスマイルしたかのようなお顔でアピールしてきます。😂

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