こんにちは。ロッキンです。
チーズ好きの私、料理はもちろんのこと、お菓子作りにもよくチーズ使いますが、お菓子作りでよく使うのは、やっぱりクリームチーズやリコッタチーズ！ この２つは庶民にも手が出しやすいお値段なので、本当ありがたいっ！
そして、次によく使うのがマスカルポーネ。
このマスカルポーネは、実はイタリア原産のクリームチーズ。
キメが細かくって、口に含むとすっと溶けるような食感で、上品な甘みとコクがあります。酸味や塩味は控えめなので、後味にほのかなミルクの風味が残るクセの少ないチーズです。このマスカルポーネを使ったデザートで１番に思いつくのが、ティラミス。お好きな方も多いと思います。
今日は、このマスカルポーネを使ったスイーツをご紹介です！
出来上がり図をど〜ぞ♪
チョコレートマスカルポーネブラウニー！
レシピです。
＜材料：２０cm型＞
（ブラウニー生地）
・バター ２００g
・チョコレートチップ ９０g
・砂糖 ２００g
・ココアパウダー ６０g
・マスカルポーネチーズ １１０g
・卵 ３こ
・バニラエクストラクト 小さじ２
・小麦粉 ６０g
・塩 小さじ１/４
（チョコレートガナッシェ）
・チョコレートチップ １８０g
・生クリーム ６０ml
・バター ４０g
＜作り方＞
１）ブラウニー生地作り：耐熱ボールにバターとチョコレートチップと入れ、レンジで１分半〜２分温めたら、１、２分放置しておくと、溶けてくるので、溶けてきたら全体を混ぜながら完全に溶かしておく。
２）１）に砂糖を加え、よく混ぜる。
３）２）に奮っておいたココアパウダーを加え、全体を混ぜる。
４）別のボールにマスカルポーネを入れ、よく混ぜた後、卵を１つづつ入れては混ぜ、入れては混ぜの繰り返しをして、全体をよく混ぜ合わせる。
５）４）にバニラエクストラクトを加え、混ぜ合わせる。
６）５）に奮っておいた小麦粉、塩を加え、全体を混ぜる。
７）３）に６）を加え、全体を混ぜ合わせ、型に生地を流し入れる。
８）１８０度のオーブンで４５〜５０分焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。
９）ブラウニーを完全に冷ます。
１０）ブラウニーが完全に冷めたら、チョコレートガナッシェ作り：耐熱ボールにチョコレートチップと生クリームを入れ、湯煎にかけ、ゆっくりととかしていく。綺麗に溶けたら、小さく切ったバターを加え、溶かしながらよく混ぜ合わせる。
１１）ブラウニーの上に１０）を流し入れ、表面を整えたら、冷蔵庫で２０〜２５分ほど冷やし固めて、出来上がり。
１２）お好きな大きさにカットして召し上がれ。
度アップで見ていただきましょう！
画像からこのしっとり感、伝わりますか〜？
もうね、このしっとり感、半端ありませんっ！！
マスカルポーネ、いい仕事してますっ！👏
これぞ、上品なブラウニー！！って感じです。🥰🥰🥰
こちら、ホリデーシーズンにピッタリのスイーツですよ♪
是非、あなたもお試しあれ〜💕
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