ベリーベイクウェルブロンディ（Berry Bakewell Blondies）

こんにちは。ロッキンです。

日本はまた祝日のようですね♪　この祝日は、秋分の日。
ただ、雨模様の３連休ということですが、日本の皆さん、素敵な３連休をお過ごしくださいね。

さて、ちょっと前に、イギリスのお菓子、ベイクウェルタルト（Bakewell Tart）をご紹介した後、ロッキンアレンジで、ベリーベイクウェルケーキ（Berry Bakewell Cake)をもご紹介しましたが、またまた別のタイプのベイクウェルスイーツを作ってみましたよ〜💕

出来上がり図をど〜ぞ♪

ベイクウェルブロンディ！

以前もご紹介したことがありますが、ブロンディ(blondie)とは濃厚な甘味の焼き菓子で、色はブロンド色、どっしりした感じのブラウニーのようなスイーツなんです。なので、ブロンド・ブラウニー（blonde brownie)とも呼ばれています。

ということで、今回は、ブロンディバージョンですっ！

では、レシピです。

＜材料：２０cm型＞
・バター　２５０g
・砂糖　１２５g
・ブラウンシュガー　１２５g
・卵　３こ
・アーモンドエクストラクト　小さじ１
・アーモンドフラワー　１００g
・小麦粉　２００g
・塩　小さじ１/４
・ホワイトチョコレートチップ　１８０g
・ラズベリージャム　２００g
・アーモンドスライス　５０g

＜作り方＞
１）ボールにバターと砂糖、ブラウンシュガーを入れ、もったりするまでよく混ぜる。
２）１）に卵を１つづつ入れては混ぜの繰り返しで混ぜていき、最後にアーモンドエクストラクトを加え、全体を混ぜ合わせる。

３）２）にアーモンドフラワーと小麦粉、塩を加え、混ぜたら、ホワイトチョコレートチップを加え、全体を混ぜ合わせる。

４）型に３）の生地を入れ、表面を綺麗に整える。

５）４）の生地の上にラズベリージャムを９ヶ所、ぽとん、ぽとんと落としていき、ナイフでぐるぐる渦を巻くように混ぜる。（混ぜすぎないように）

６）生地の表面にアーモンドスライスを満遍なく散らし、１８０度のオーブンで４５〜５０分焼いて串を刺しても生地がついてこなけば、出来上がり。

７）完全に冷めてから、お好きな大きさに切って、召し上がれ。

このしっとり感、どしっとした食感、奥深いアーモンドの風味と甘酸っぱいラズベリージャムの甘さがバランスよくまとまっています。

実は、うちのご主人様、ブロンディよりブラウー派なのに、これ、めちゃくちゃ気に入って、既に何度も作っています。

そのまま常温でいただくも美味しいですが、冷たく冷やしていただくのが、主人のイチオシ。あなたはどんな食べ方がしっくりくるかな・・・？

是非、あなたもお試しあれ〜💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

かわいい４匹の猫ちゃんのママでもあり、テニス界の女王！と言ったらこの方！アメリカはユタ州にお住まいのもふママさんが「レイジーキャベツロール」を作ってくださいました〜💕
なんでも、ご主人と揃ってロールキャベツが大好物だそうで、これは巻かなくても済む！ということで、作ってくださったそうなんですが、いやはや、これまた美味しそうなこと！　しかも、大量に作ってくださって、ロッキン、びっくり＆感激っ❣️
ご主人もとっても気に入ってくださったそうで、ダブルで感激です♪
お２人が食べてらっしゃる横に可愛いキリンくんが「僕にもちょうだいな」ってよってきて、ほんと可愛いの〜😍　　もふママさんのとこの４匹の猫ちゃん、毛並みがふさふさでとっても綺麗で可愛いので、見てるだけで癒されます〜♪
もふママさん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕

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