ブロッコリーのフリッター

こんにちは。ロッキンです。

今日は、１年を通してスーパーに並ぶなど、年中楽しめるブロッコリーを使った１品をご紹介します。

こちら、パーテイー料理にも人気があるんですよ♪

出来上がり図をど〜ぞ♪

ブロッコリーのフリッター！

フリッター・・・ふんわりとした衣が特徴の揚げ物で、”洋風の天ぷら”とも呼ばれています。イタリアが発祥の天ぷら料理なんです。

ただ、こちらは、揚げるのではなく、揚げ焼きしていきます。

では、レシピです。

＜材料＞
・ブロッコリー　３００g
・玉ねぎ　１/４こ
▲卵　１こ
▲小麦粉　４０g
▲ベーキングパウダー　小さじ１/２
▲パルメザンチーズ　　４０g
▲鶏ガラスープの素　小さじ１/２
▲ブラックペッパー　適量
・サラダ油　適量
・サワークリーム　適量

＜作り方＞
１）ブロッコリーを蒸して、蒸したら、完全に冷ましておく。

２）冷めたブロッコリーを細かく刻む。

３）ボールに２）を入れ、▲の材料を加え、よく捏ねる。

４）サラダ油を引いてフライパンを火にかけ、クッキースクープなどを使ってブロッコリーフィリングを入れ、両面を焼いていく。

５）軽くフライ返しで押さえて平たくし、形を整えながら焼いていく。

６）焼き上がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、油をよく切っておく。

７）お皿にのせ、サワークリームをそえ、召し上がれ。

ブロッコリーの甘さに包まれたふわっふわ食感のフリッター。

外はカリッ、中はふわっとして、優しい味。

主人だけでなく、子供たちも、大喜び！！

フリッターってアメリカではパーテイーのおつまみとしてだけでなく、朝食としてもいただきます。

「ブロッコリーフリッター」と呼んだり、「ブロッコリーパンケーキ」と呼んだり、人気のあるメニューの１つです。

ブロッコリーってビタミンやミネラルの含有量は野菜の中でもトップクラスなので、できるだけ食卓に取り入れたい食材の１つ。

是非、あなたもブロッコリーを使ってこのフリッター、お試しあれ〜💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

可愛い４匹の猫ちゃんのママでもあり、テニス界の女王！と言ったらこの方！アメリカのユタ州にお住まいのもふママさんが「スイートポーリッシュチェリーケーキ」を作ってくださいました〜💕
さすが手際のいいもふママさん、あらかじめチェリーの種をとっておいたそうで、すぐにレッツベイキング〜！！ということで、これまた美味しそうに作ってくださいました！🤤　もふママさんもおっしゃってますが、これって、ほんと素朴なケーキなんですよね。ご主人とのお２人の会話に「ご主人：昔ながらのコーヒーケーキだよねえ、こういうの子供の頃、こういうのよく食べたよ、と　ぱくぱく。」そして、もふママさんが「そうなんです。何故かとても懐かしい味。心配事などなかった無邪気な昔に覚えた味なのです。」なんておっしゃってくださってます。とっても素敵な表現をしてくださって・・・ありがとうございます。🥰
そして、お嬢さんにも手土産で持たせてあげたそうです。母の愛ですね！
もふママさん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕

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