こんにちは。ロッキンです。
最近は、冷たいおそうめんやおそば、パスタがよく食卓に上がるロッキン家。だって、あっついんだもの〜🥵
ということで、今日は冷製パスタをご紹介です！
出来上がり図をど〜ぞ♪
ブロッコリーとキウイの冷製パスタ！
レシピです。
＜材料：２人分＞
・カペッリーニ １６０g
・ブロッコリー ２００g
・キウイ １こ
・レモン果汁 ２０ml
・牛乳（豆乳でもOK） １００ml
・ハチミツ 大さじ１・１/２
・トマト ２こ
・ベーコン ６０g
＜作り方＞
１）ブロッコリーは小房に分けたら、楊枝がスッとさせるまで蒸す。蒸したら、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
２）ベーコンはフライパンでカリカリに焼いて、油をよく切った後、包丁で細かく刻んでおく。
３）バイタミックスなどミキサーに１）のブロッコリー、皮を剥いたらキウイ、レモン果汁、牛乳、ハチミツを加え、滑らかに撹拌する。
４）カペッリーニを茹で、よく水で洗ってぬめりをとる。
５）３）をボールに映し、そこに４）のよく水を切ったカペッリーニ、小さく切ったトマトを加え、全体をよくあえる。
６）お皿に５）をもって、２）のベーコンを満遍なくのせ、出来上がり。
ブロッコリーとキウイのこの翡翠色のパスタ、もう清涼感、半端ありませんっ！！
ブロッコリーの優しい風味とキウイの爽やかな酸味、そして、ハチミツの甘さがバランスよくソースになって、ベーコンの塩気が美味しさを引き立たせてくれます。ベーコンの食感もたまりませんっ！
これ、主人がすごく気に入ってくれたので、この夏の定番になりそうです💕
ところで、ブロッコリーとキウイって、相性がいいってご存知でしたか？
この２つを一緒に食べると、ガン予防に効く上、ビタミンC、Eが豊富なので、抗アレルギー効果や肌の保湿効果が期待できるそうです❣️
・・ということで、是非、あなたもお試しあれ〜💕
まだバイタミックスお持ちでない方、この機会にど〜ぞ！
日本のは、日本正規品！
アメリカのは、今ちょうどセールになってます！！
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