パンプキントラッフル（パンプキントリフ） - ロッキンハウスへようこそ！

こんにちは。ロッキンです。

日本で連日大きく報道されている小室圭さんと秋篠宮家の長女眞子さんがご結婚されましたね。

「自由には代償が伴うもので、自分の行動には責任を持たなければならない。」この言葉は、以前父に言われた言葉で、時々この言葉が私の脳裏によぎります。きっとお嬢様育ちの眞子さんも今後この言葉を肌で何度も感じていかれることでしょうね。

このご結婚には賛否両論ありますが、「結婚はゴールではない。スタートだ。」という言葉があるように、今後はお２人で色々な壁を乗り越えていってほしいと思います。

最後に・・・　眞子さんが宮廷を出る際、次女の佳子さまと抱き合い別れを惜しんだ姿を見た時、胸がキュンとしました。姉妹愛ですね。

さて、本題に入りましょう！

ハロウインまであと少し！ということで、ハロウインにおすすめのスイーツをご紹介です！

出来上がり図をど〜ぞ！

パンプキントラッフル（パンプキントリフ）！

日本ではトリフって言うのかな？　英語では「Truffle」と書いて、「トラッフル」といいます。

では、レシピで〜す！

＜材料：約１５〜１６こ＞
・かぼちゃのペースト　　１００g
・コンデンスミルク　２４０g
・バター　１０g
・アーモンドフラワー　１５g
・ホワイトチョコレート　３０g
・食紅　数滴
・シナモンパウダー　小さじ１/４
・パンプキンスパイス　一振り
・パンプキンシード　１５〜１６こ
・砂糖（まぶす用）　適量

＜作り方＞
１）かぼちゃの皮を剥いて種をとってレンジ加熱した後、ペースト状にする。

２）鍋にコンデンスミルクとバターとアーモンドフラワーを加え、弱火でよく混ぜながら火を入れる。

３）２）にかぼちゃのペーストを加えよく混ぜたら、シナモンパウダーとパンプキンスパイス、食紅を加え、写真のように生地がまとまるまでよく混ぜながら火を入れる。

４）ホワイトチョコレートを刻んで、３）に加え、溶かす。

５）パーチメントペーパーにバターを薄く塗ってその上に４）の生地を平に薄く広げて、ラップを上にかけ、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。

６）バターを手のひらに塗って、２０gづつ生地をとって、綺麗に丸める。

７）丸めた生地を砂糖にまぶす。

８）竹の串（楊枝）などを使って、丸めた生地にかぼちゃの模様になるように線を入れていく。

９）生地の上にパンプキンシードをのせて出来上がり。

かぼちゃの風味とコンデンスミルクの甘さ、アーモンドフラワーの深みのあるコクが絶妙に合います。

シナモンパウダーやパンプキンスパイスを入れると、秋の味度がさらにUP！

１口サイズっていうのも可愛い！　

パーテイーなどの持ち寄りには最適ですよ♪

是非、あなたもこのハロウインにお試しになってみてくださいね！

さてさて、今日のレシピの中にもあったパンプキンスパイス。
パンプキンスパイス、または、パンプキンパイスパイスと呼ばれ、パンプキンパイを作る時には欠かせないスパイスの１つ！

アメリカではこの時期はお馴染みのスパイスの１つなんですが、これを一振りかけると一気にアメリカのホリデースイーツの世界が広がりますよ。

これ、欲しいわっていう方、Amazonでどーぞ！