パイナップルと胡桃のお手軽ケーキ

こんにちは。ロッキンです。

何ヶ月か前にお買い物に行った時にたまたま手に取ってしまった缶のパイナップル。いつ使うか、わからないのに、ついつい買ってしまいました。。。。　で、それから何ヶ月か経ち、まだ使ってないこの缶のパイナップル・・・　どうしようか・・・？

そこで、思いついたのが、このケーキ！

このケーキ、実は私がアメリカにきたばかりの時にご近所さんのお宅のホームパーティーに持っていったケーキで、大好評だったケーキの１つだったんですっ。✌️
あれから２０年以上が経ち、もう随分作ってませんでしたが、そういえば、あのケーキ、パイナップルを使っていた！って思い出して、その当時、使っていた私の古いレシピブックを探し出し、見つけちゃいました！！

ということで、懐かしのケーキを今日はご紹介したいと思います。

出来上がり図をど〜ぞ♪

パイナップルと胡桃のお手軽ケーキ！

名前がいいでしょ？

ほんとお手軽に作れちゃうんです！！✌️

では、レシピです。

＜材料：２０cm型＞
（ケーキ生地）
▲砂糖　８０g
▲小麦粉　１３０g
▲ベーキングソーダ　小さじ１/２
▲塩　小さじ１/４
・クラッシュド　パイナップル（細かく刻んだもの）　２８０g
・卵　１こ
（トッピング）
・ブラウンシュガー　１００g
・胡桃（トーストして粗く刻んだもの）　６０g
（グレーズ）
・エバミルク　１２０ml
・砂糖　３０g
・バター　６０g
・バニラエクストラクト　小さじ１/２


＜作り方＞
１）大きなボールに▲の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。

２）別のボールに卵を割って入れ、そこにクラッシュド　パイナップルを加え、よく混ぜておく。

３）１）に２）を注ぎ入れ、よく混ぜ合わせておく。

４）型に３）を流し入れ、その上にトーストして粗く刻んだ胡桃とブラウンシュガーを満遍なくのせたら、１８０度のオーブンで４５〜５０分焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、オーブンから取り出す。

５）鍋にエバミルク、砂糖、バターを入れ、火にかけ、混ぜながら煮る。沸騰したら、火を止め、そこにバニラエクストラクトを加え、全体を混ぜる。

６）焼き上がったケーキをお箸などで何箇所か刺した後、その上から５）のグレーズを全体にかける。

７）完全に冷めたら、冷蔵庫に２時間ほど入れ、生地が落ち着いたら出来上がり。

８）冷蔵庫からとりだし、お好きな大きさに切って召し上がれ。

し〜とりした生地にグレーズの甘さが染み渡り、胡桃の食感をも楽しめるお手軽スイーツ。

ケーキ生地も粉類と液体類を混ぜるだけ！

トッピングをのせ、焼いた後は、グレーズをかけて、はい、出来上がり！っていうちょー簡単なのに、ハマる美味しさ！！

その当時、まだお菓子作りもそんなに上手ではなかった私が作れちゃったんですもの、お菓子作りが苦手な方でも胸はって作れるスイーツです♪

是非、あなたもお試しあれ〜💕

さてさて、皆さん、１日のうち、キッチンに立ってる時間って何時間ほどありますか？

１日中外でお仕事してきて、ご飯の支度をしなくちゃいけない。。。腰や足がガクガクっていうことありませんか？

私自身、仕事していた時には１日８〜９時間は立ちっぱなし。家に帰ってくると座る間もなく夕食の支度って感じで、腰や足（特にふくらはぎ！）はパンパンでした。

きっと皆さんもそうではないでしょうか？

そこで、こんな嬉しいキッチンマットをご紹介。

このパッド入りキッチンフロアマットは、快適なサポートを提供してくれて、体への負担を軽くしてくれます。しかも、撥水、液体、油、汚れをはじく素材で、こぼれた場合でも湿った布で拭くだけ！　簡単に掃除できるのがポイントです！

あなたもこれ、いかがでしょうか？

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

ユニフォームと油抜き食事のことならお任せあれ！日本在住のがめちゃんが「ふわっふわっ激うまシナモンロール」を作ってくださいました〜💕
DMにて作ってくださった写真を送ってくださったのですが、思わず、スクリーンに手を伸ばしちゃったほど！　めちゃくちゃ美味しそうでした！！🤤　
なんでも今日会社の皆さんに食べてもらうということで、真夜中に作られたそうなんです！（凄すぎっ👏）　なので、がめちゃんご自身もまだ召し上がってらっしゃらないようなんですが、これは絶対美味しいに決まってる！！🤤
会社の皆さん、楽しみに待っていね〜😉　どこでもドアがあったら、私もがめちゃんの会社にお邪魔したいです〜❣️
がめちゃん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕

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