こんにちは。ロッキンです。
バレンタインデーまであと少し。今年のバレンタインデーは平日の火曜日。皆さんは今年はどんなバレンタインデーになりそうですか？ 子供たちはそれぞれ、ボーイフレンドと甘〜い時間を過ごすようですが（いいな〜💕）、我が夫婦はカードを渡し合いっこして、普段とあまり変わらない１日になりそうです。😅 でもね、甘いものだけはちゃんと用意するつもりですよ😉
さて、今日ご紹介するのは、アメリカのBakeryやCafeでこの時期によくみられるレッドベルベットクッキー！
以前、こちらでレッドベルベットクッキーをご紹介しましたが、こちらのクッキーは優しい風味＆食感のする、いわゆる日本人に好まれる感じのクッキー。今回ご紹介するのは、レッドベルベットクッキーでもアメリカ人が好むタイプのもの、いわゆるNYスタイルのクッキー。どっしり＆しっとりした食感のクッキーです。
では、出来上がり図を見ていただきましょう！
NYバージョン・レッドベルベットクッキー！
このクッキー、うちの子たちだけでなく、私の仲がいいアメリカ人友達が大好きで、この時期になると作ってはお配りするんですよね。
ということで、レシピです。
＜材料＞
・バター １２０g
・ブラウンシュガー １００g
・砂糖 ７０g
・卵 １こ
・バニラエクストラクト 小さじ１
・食紅 小さじ１
・小麦粉 ２６０g
・ココアパウダー １５g
・塩 小さじ１/２
・ベーキングパウダー 小さじ１・１/２
・ベーキングソーダ 小さじ１/２
・ホワイトチョコレートチップ １６０g
＜作り方＞
１）ボールに常温のバターとブラウンシュガー、砂糖を入れ、よく混ぜる。
２）に卵、バニラエクストラクトを加え、もったりするまでさらによく混ぜる。
３）２）に食紅を加え、全体を混ぜる。
４）３）にあらかじめふるっておいたココアパウダー、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れ、全体を混ぜ合わせる。
５）ホワイトチョコレートチップを加え、全体を混ぜる。
６）クッキースクープを使って、生地をとり、丸く丸める、綺麗に形がととのったら、ベーキングシートに間隔をあけながらのせる。
７）１８０度のオーブンで１０〜１２分焼いて出来上がり。（真ん中がまだ柔らかい状態がベスト）
８）粗熱が取れたら、召し上がれ！
断面図も再度、どーぞ♪
１口頬張ると、レッドベルベッドの特徴でもあるココア風味が口中に広がって、しっとり感とどっしり感がたまりません！！🤤
これは、NYスタイルだからこそ！！
クッキー生地の綺麗な赤色にホワイトチョコレートチップの白があなたの目を、そして、心を奪います💘
クッキー１つで、心もお腹も満たされること間違いなし！
今回使ったクッキースクープはこちら！
こちらの赤色のサイズです。
アメリカではレッドベルベットスイーツは、バレンタインデーや母の日、クリスマスにも大人気なので、今年のバレンタインデーに是非、お作りになってみてはいかがでしょうか？
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