こんにちは。ロッキンです。
みなさん、バルサミコ酢、使われますか？
私は結構使うんですよね。
バルサミコ酢は濃縮した果汁を木樽で長期熟成させて作るので、深いコクと上品な酸味が特徴。お料理だけでなく、デザートの味付けやトッピングにと、重宝してます。
さて、今日はこのバルサミコ酢を使って、我が家の食卓に１番多くあがる肉料理、そう！チキン料理をご紹介します。（チキンは安価だからねー❣️）
ちょうど、我が家の庭にローズマリーも元気に育ってくれているので、それも一緒に使っちゃいますね〜！
では、出来上がり図をど〜ぞ♪
バルサミコチキン！
早速、材料と作り方です！
＜材料・１人分＞
・チキン（胸でも股でもOK）１枚
▲バルサミコ酢 大さじ１・１/２
▲麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１/２
▲ハチミツ 大さじ１
▲みりん 大さじ１
・小麦粉 適量
・塩＆胡椒 適量
・ローズマリー 適量
・トマト 小ぶりのなら２〜３こ（ミニトマトなら５こほど）
・ニンニク １片
・バター １０g
・オリーブオイル 適量
＜作り方＞
１）チキンに塩＆胡椒をふって軽く小麦粉をまぶしておく。
２）小さいボールに▲の材料を入れよく混ぜておく。
３）フライパンにオリーブオイルをひいて、潰したニンニクを入れ、火にかけ、ニンニクから香りがでてきたら、１）のチキンを入れ、両面炒める。
３）一旦、チキンとニンニクをお皿に取り出し、同じフライパンにトマトを入れ、軽く炒めていく。
４）３）に２）のソースを加えたら、すぐにチキンとローズマリーを加え、チキンに完全に火を通しながらソースを絡め、最後にバターを加え馴染ませる。
５）美味しそうに照りがついたら、お皿に盛って召し上がれ♪
深みのある甘酸っぱいソースの中には、バルサミコ酢の酸味と奥深いコク、 ハチミツの上品な甘味、ほんのり香るにんにくの風味、ローズマリーの香りが凝縮していて、チキンをまろやかに仕上げてくれます。
トマトは、食べる時につぶしながらいただくのが通！
トマトのジュースがバルサミコ酢と絶妙に合いますよ。
このチキン、ちょっと大きめだったので、主人と２人で半分こしていただいたのですが、ご飯が進みました！！
私は早めにニンニクを取りましたが、ニンニクの風味をいっぱい感じたい方は最後までフライパンでチキンと一緒に馴染ませてあげてくださいね。
バルサミコ酢でちょっとおしゃれな照り焼きチキン、ぜひ、あなたもお試しあれ〜！
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〜ロッキンのお薦めキッチングッズ〜
今日お薦めするものはノンステックのフライパン！！
私は今まで色々なブランドの、また色々タイプのフライパン使っていて、今は作るものによって使うフライパンを変えています。
下でご紹介してるサーモス（Thermos）も カルファロン（Calphalon）も私自身使ってみて、お薦めできるフライパン！
日本在住の方！
こちら、アマゾンのフライパンベストセラー１位です！
これはセットになってさらにお得！
アメリカ在住の方！
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