トムヤムチャレンジ続行中につき、トムヤムトースト第二弾！

こんにちは。ロッキンです。

先日、トムヤムペーストを使ったトーストをこちらでご紹介しましたが、まだトムヤムペースト残っているので、ランチにピッタリなトムヤムペーストを使ったトーストをもう２品、ご紹介したいと思います。
はい、今日もジミーさんが主催されているトムヤムクンチャレンジに参加です！

まずは１品目！　出来上がり図をどうぞ！

＜材料・２人分＞
・食パン　２枚
・ツナ　６０g
・トムヤムペースト　小さじ１
・マヨネーズ　大さじ３
・エビ　６尾
・ミニトマト　３こ
・ピザ用チーズ　適量
・パクチー　適量

＜作り方＞
１）小さいボールにトムヤムペーストとマヨネーズを入れ、よく混ぜておく。

２）１）にツナを加えよく混ぜ、さらに刻んだパクチーを加え、全体をあえる。

３）海老は茹でて、半分に切っておく。ミニトマトは四等分に切っておく。

４）パンに２）のソースを満遍なくぬる。

５）その上にエビとミニトマトをのせる。

６）チーズをその上にのせたら、トースターオーブンへ。

７）こんがり表面が焼けたら、トースターオーブンから取り出し、パクチーをのせ、出来上がり！

マヨネーズとトムヤムペーストがあうって前回でわかったので、その応用編ですね！? 　ツナメルトってハズレがないから、これはイケる！って思ったけど、まさにぴったしカン・カンでした〜！！　（あ、この「ぴったしカン・カン」、わかった方、私と同世代！?）

２品目はこちら！

＜材料・２人分＞
・食パン（もしあればサワードウブレッド）　２枚
・ツナ　３０g
・トムヤムペースト　小さじ１
・マヨネーズ　大さじ３
・エビ　７尾
・バター　適量
・パクチー　適量

＜作り方＞
１）小さいボールにトムヤムペーストとマヨネーズを入れ、よく混ぜておく。

２）海老は茹でて、１cm程に切っておく。

３）１）にツナ、刻んだパクチーを加え、全体をよく混ぜたら、２）の海老を加え、全体をあえる。

４）パンを軽くトーストしたら、薄くバターを塗って、３）を挟む。

５）お皿に盛って召し上がれ。

海老のみでももちろんOKなのですが、ツナを入れることによって食べる時に海老がぼろぼろとこぼれ落ちません。要は接着剤的仕事をしてくれるわけです。

もしロールがあれば、ロールでもOK！
たまたま、我が家には食パンタイプのサワードウブレッドがあったので、それを使いましたが、これ、正解でした！?
サワードウブレッド（sourdough bread）は少し酸味のある酸っぱいパンなんですが、このトムヤムペーストと絶妙に合いますよん?

ぜひ、お試しあれ〜

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ロッキンおすすめの１品をご紹介します！
今日はトムヤムペースト！！
一家に１つ、これ、絶対重宝しますよ！

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