ティラミス好き集まれ〜♪「ティラミスパウンドケーキ」！

こんにちは。ロッキンです。

ティラミス。。。ほろ苦いコーヒーとマスカルポーネチーズのまろやかさが美味しいイタリアのやわらかいケーキ。お好きな方も多いと思います。

ティラミスって、イタリア語で「Tirami su」と書いて、「私を元気付けて」といった意味があるそうです。

だから・・・ちょっと凹んでいる時とかなかなか上昇できない時に食べるといいのかもしれませんね〜?

実は、長女C子のお友達Mちゃんがちょっと凹んでいるということを聞いて、今日は、Mちゃんのためにこんなものを作ってみました♪
Mちゃんは、C子が中学からの大親友で、うちにも何度も遊びに来てくれたり、３人でビーチに一緒にお出かけしたりして、私にとってはもう１人の娘のように感じている大切なC子のお友達の１人なんです。

ティラミスパウンドケーキ！

では、材料と作り方です！

＜材料・18cm×8cm×6cm型＞
・卵　１こ
・砂糖　９０g
・サラダ油　７０cc
・無糖ヨーグルト　４０g
・小麦粉　１４０g
・ベーキングパウダー　小さじ１
・クリームチーズ 　１００g（４０g＋６０g）
・インスタントコーヒー　３g
・お湯　小さじ１
（トッピング）
・クリームチーズ 　２０g
・ざらめ　小さじ１

＜作り方＞
１）クリームチーズの４０g分は小さ目のサイコロ状に切っておく。小さなボールにインスタントコーヒーとお湯を入れ溶いておく。

２）ボールに卵と砂糖を入れ、よく混ぜる。

３）２）にサラダ油を少しずつ加えていき、もったりするまでよく混ぜる。

４）３）に常温になったクリームチーズ６０g分を加えよく混ぜ、さらにヨーグルトを加え、また混ぜる。

５）４）に予め振るっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜる。

６）サイコロ状のクリームチーズ４０g分を加え軽く混ぜる。

７）型に生地の１/３量を流し入れ、その上にコーヒー液も加える。 それを２回繰り返し、最後に残りの生地を流し入れる。

８）その上にトッピング用のクリームチーズをのせ、ざらめをふりかける。 

９）１８０度のオーブンで３０ー３５分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり！

１０）粗熱が取れたらラップで包んで、完全に冷めたら、スライスして召し上がれ♪

コーヒーの風味とクリームチーズが練り込まれた生地がきめ細かくってしっとりしていて、あ、これはティラミスだ！！って再確認できるお味?　ゴロゴロとクリームチーズの塊が入っているのがポイント高し❣️　ざらめを上にかけたことで、表面のカリカリとした食感も堪能できます！

本来、ティラミスってマスカルポーネを使いますが、お手軽なクリームチーズでティラミス風焼き菓子って最高じゃない？?

冷たく冷やしていただくのもオススメです！！

Mちゃんには、１切れづつ可愛くラッピングして、C子に持って行ってもらったのですが、これ食べて少しでも元気がでたらいいな・・・?

お年頃の女の子は悩みが尽きないものです。。。

これは、コーヒーを飲まないMちゃんのために作ったので、コーヒーの量、少し減らしてありますが、コーヒーのお好きな方、分量を倍にしてお作りになってみてください！　さらにティラミス風味が強まりますよ?

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