チーズケーキのようなブルーベリーヨーグルトケーキ！

こんにちは。ロッキンです。

日本は、日に日に日差しが強くなり、初夏を思わせるような気候になってきたそうですね。そういう日って喉越しにいいスイーツが欲しくなりません？
今日はこれからに季節にぴったりのスイーツをご紹介します！

出来上がり図をどうぞ！

ブルーベリーヨーグルトケーキ！

これ、チーズケーキみたいなんですが、チーズケーキより軽〜い仕上がりで、この夏にぴったりの１品ですよん❣️

早速、材料と作り方をご紹介しますね！

＜材料・１５cmの型＞
・（生地）
・卵黄　１こ
・バター　５０g
・砂糖　５０g
・レモンゼスト　１/２こ分
・小麦粉　１００g
・ベーキングパウダー　小さじ１/２
・塩　小さじ１/２
（ヨーグルトクリーム）
・卵白　１こ
・砂糖　５０g
・無糖ヨーグルト　２００g
・小麦粉　大さじ１・１/２

・冷凍ブルーベリー　１２０g

＜作り方＞
１）ボールレモンゼストと小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、よく混ぜておく。そこに小さく切ったバター、卵黄を加え、へラで軽く混ぜ、あとは手でクランブルになるように混ぜ、最後にレモンゼストを入れ、全体を軽く混ぜたら、冷蔵庫へ入れておく。

２）ボールにヨーグルトを入れ、そこに砂糖を加えたらよく混ぜ、最後に小麦粉を加え、ヘラで全体を混ぜておく。