こんにちは。ロッキンです。
お野菜が入ったスイーツで１番に思いつくのがキャロットケーキだと思いますが、ズッキーニを使ったスイーツもアメリカでは人気スイーツの１つ。
ズッキーニカップケーキ、ズッキーニブレッドなど、ズッキーニは淡泊な味なので、スイーツにもよく合うんですよね。
そこで、今日はこんなズッキーニのスイーツをご紹介です！
出来上がり図をど〜ぞ♪
チョコレートズッキーニケーキ！
レシピです。
＜材料：２０cm型＞
・ズッキーニ（シュレッドした生のもの） 正味２３０g
▲小麦粉 １３０g
▲ココアパウダー ４５g
▲ベーキングソーダ 小さじ３/４
▲ベーキングパウダー 小さじ１/２
▲塩 小さじ１/４
・チョコレートチップ １３０g
・卵 ２こ
・サラダ油 １２０ml
・砂糖 １００g
・ブラウンシュガー １００g
・バニラエクストラクト 小さじ１
（チョコレートガナッシェ）
・チョコレートチップ １００g
・生クリーム ６５ml
・バター １５g
（飾り）
・ピスタチオ 適量
＜作り方＞
１）まず、ズッキーニを削っておく。
２）ボールに▲の材料を入れよく混ぜ合わせておく。
３）２）にチョコレートチップを加え、全体を混ぜる。
４）別のボールに卵を割って入れよく混ぜたら、そこにサラダ油、砂糖、ブラウンシュガー、バニラエクストラクトを加え、よく混ぜる。
５）４）に１）を加え、全体を混ぜる。
６）３）に５）を加えたら、全体を混ぜ合わせ、型に流し入れ、１８０度のオーブンで６０〜７０分焼いて串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり。
７）ケーキが完全に冷めてから、チョコレートガナッシェ作り：耐熱ボールにチョコレートチップ、生クリーム、バターを入れ、湯煎にかけ、チョコレートを綺麗に溶かす。
８）ピスタチオは皮を剥いたら、包丁で細かく刻んでおく。
９）完全に冷めたケーキの上に７）のチョコレートガナッシェをかけ、側面も綺麗にコーテイングしたら、８）のピスタチオを表面に満遍なくかけ、出来上がり。
１０）チョコレートガナッシェが完全に固まってから、お好きな大きさに切って召し上がれ。
ズッキーニがしっとり、ふわふわ食感を出してくれ、驚くほどのしっとりさ！
ズッキーニが入ってるなんて気付きませんよ！！
ズッキーニとチョコの組み合わせが意外とイケるんですよね〜💕
上にのったピスタチオの深みのある風味と食感はこのケーキとの相性もバッチリです。
このケーキ、主人の会社の方達への差し入れとして作ったのですが、これを食べられた方たちから、翌日も翌々日も嬉しいフィードバックがかえってきて、「また作って〜」のリクエストが入りました！
うふふ、今度はいつ作りましょうかね？😉
是非、あなたもお試しあれ〜💕
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こんにちは！
ズッキーニケーキのレシピを検索していたら、こちらのブログに辿り着きました。とっても美味しそうです！ロッキンさんの他のお菓子のレシピも見ているところです。応援しています〜！
Ariさん、こんにちは。コメントありがとうございます💕
うわ〜ん、ズッキーニケーキのレシピを検索していて、こちらに？ 嬉しいです！！
このケーキ、とってもしっとりしていて美味しいですので、よかったら、お試しになってみてくださいね。
そして、温かい応援もありがとうございます💕
今後も、どうぞ、気軽にコメント残していってくださいね。