こんにちは。ロッキンです。
子供たちも年齢が上がると、大学だ！アルバイト！デートだ！など、彼女たちなりの世界ができ上がってきて、私たち夫婦の生活パターンと時間差が出てきます。
やっぱり一緒に夕食を食べられない日には、出かける前や帰ってきた後に、さっと食べられるものを作るように心がけています。
最近は、まだまだ寒いので、スープやシチューなどがよく食卓に上がります。これなら、早めに作っておいて、食べる時間に温めるだけですみますからね💕
過去にニューイングランド風クラムチャウダー、マンハッタン風クラムチャウダーとご紹介してますが、今日はちょっと変わったチャウダーをご紹介です。
出来上がり図をどーぞ！
チキンコーンチャウダー！
この日は、次女はデートで夕食不要！ 長女は舞台稽古で帰り遅し＆夕食必要！ということだったので、３人分です。
レシピです。
＜材料：３人分＞
・チキン １枚
・バター １０g
・玉ねぎ 半個
・にんじん １こ
・ドライタイムドライ 小さじ１
・クリーミータイプのコーンの缶 １缶
・冷凍コーン １００g
・牛乳 ２００ml
・ベーコン ２枚
＜作り方＞
１）玉ねぎ、にんじんは小さく、チキンも１口サイズに切っておく。
２）鍋にバターを入れ、チキンを炒め、色が軽く変わってきたら、玉ねぎ、にんじんを加え、さらに炒め、最後にドライタイムを入れる。
３）２）にクリーミータイプのコーンの缶、牛乳、そして、冷凍コーンを加え、煮込む。
４）チャウダーを煮込んでいる間に、ベーコンを炒め、よく油をとった後、刻んでおく。
５）お皿部チャウダーをもって、ベーコンをその上にうのせたら、召し上がれ。
コーンの甘さ、クリーミーさがたまりません！
ベーコンを加えたことで、カリカリとした食感も一緒に楽しめます。
お野菜もタンパク質も入っていて、栄養満点！
ご飯と一緒に、またパンと一緒にいただいてもGood！
この「チキンコーンチャウダー」、アメリカの伝統秋冬料理と１つとしてこの時期、よく食卓に上がるのですが、通常は、たくさんのバター、そしてクリームを使って作ります。でも、ロッキンの「チキンコーンチャウダー」は、牛乳でさっぱり。でも、クリーミーさはバッチリです！
通常、クリーミータイプの缶のコーンって味がついているものが多いので、あえて塩などの調味料は加えてません。十分、コーンや野菜からの旨味が出てますが、もし、味が薄いなって思われた方は塩などで味を整えてくださいね。
・・ということで、是非、あなたもお試しあれ〜💕
さてさて、皆さん、計量カップってどんなの使ってます？
ふつ〜のだと、時々、目盛りをみる時に、腰をかがめて横から覗き込んだりとか、カップを持ち上げたりとか、面倒ですよね。
でも、今日おすすめするのは、アングルドメジャーカップと言って、目盛りを見る際に、腰をかがめて横から覗き込んだり、カップを持ち上げたり、今まで当たり前と思っていた面倒な動作を不要にすることができる優れもの！！
傾斜のついた内側の目盛りを上から見るだけで、簡単に計量、調整することができるってすごくありません？
これがあると、料理が随分と楽に、そして、楽しくなりますよ！
かなりおすすめですっ！！
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