チキンと野菜のお手軽オーブン焼き

こんにちは。ロッキンです。

朝は、よーし、今晩はご飯頑張って作るぞ！と食材を用意していても、１日忙しくしてると、作る気が失せていく・・・　そんな日ってありません？

私、結構あるんですよね。😅

こういう時は自分との葛藤になります。

私の中に２人のロッキンがいて、天使のロッキンと悪魔のロッキン。

天使のロッキンが勝つと、頑張ってご飯作るんです。でも、悪魔のロッキンが勝つと、インスタントラーメンが登場します。😅

で、この日は、天使のロッキンが勝って、こんなものを作りました！　

でもね、めちゃくちゃ簡単！　材料切って、オーブンにぶち込んで焼くだけ！！

出来上がり図をど〜ぞ♪

チキンと野菜のお手軽オーブン焼き！

レシピです。

＜材料：２〜３人分＞
・チキン　１枚
・塩＆胡椒　適量
・玉ねぎ　１/２こ
・オリーブオイル　大さじ１
・じゃがいも　１こ
・生クリーム　８０ml
・卵　１こ
・鶏ガラスープの素　小さじ
・カレー粉　小さじ１/２
・ミニトマト　６〜８こ
・ピザ用チーズ　適量

＜作り方＞
１）玉ねぎを薄切りにし、オーブン皿にのせ、その上に薄く切ったじゃがいもをのせ、塩と胡椒をかける。さらに、その上に１口大に切ったチキンをのせる。

２）ボールに卵を割って入れ、生クリーム、鶏ガラスープの素、カレー粉を加え、よく混ぜ合わせたら、１）に注ぎ入れ、最後にお好みで塩＆胡椒を再度かけたら、アルミフォイルでカバーをする。

３）２００度のオーブンで４５分ほど焼いたら、一旦取り出し、フォイルを取り外し、ピザ用チーズをかけ、その上からミニトマトを乗せたら、再度オーブンに入れ（フォイルなし）、表面がこんがり色に焼けたら、出来上がり。

４）お皿にもって、召し上がれ。

クリーミーでチキンと野菜の旨味が凝縮した１品に主人も大満足！！

小さじ１/２のカレー粉がいい仕事をしてくれます。👏

タンパク質もお野菜も炭水化物も取れてバランスのいい上、めちゃくちゃ簡単に作れちゃいます！

オーブンで焼いている間はリラックス〜💕

天使のロッキンが勝ってくれて、大正解でした！

今日は作りたくないけど、買ってきてある食材を使わないといけない日、これ、お薦めします！！　

チキンや玉ねぎやじゃがいもってお家にわりとあるものだし、是非、お試しあれ〜💕

セラミックのオーブン皿、お持ちでない方、このストウブ、お薦めです！　このサイズ、私がこの料理で使ってるサイズと同じです。２〜３人用サイズにGoodです！

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