こんにちは。ロッキンです。
主人の会社の方で、私のスイーツを今年も楽しみにしていてくれている方がいらっしゃるようで、昨年はたくさんの方から個人的に何度もお礼のカードやプレゼントをいただきました。かえって私の方が申し訳なくなってしまいましたが。。。で、そのうちのお１人、Aさん、なんと今年はダイエットに挑戦！ということで、ダイエットを始められたそうなんですが、それでも、私のスイーツは楽しみにしているということで（それじゃあ、ダイエットにならない！？😂）、主人づてでその情報をゲット。
そこで、今日は新年早々、Aさんのためにこんなスイーツを作ってみました。
出来上がり図をど〜ぞ♪
チョコレートヨーグルトマフィン！
レシピです。
＜材料：１４こ＞
▲小麦粉 １９０g
▲ココアパウダー ５０g
▲インスタントコーヒー 小さじ１
▲ベーキングパウダー 小さじ１
▲ベーキングソーダ 小さじ１/２
▲塩 小さじ１/２
・チョコレートチップ １６０g＋２０g
・卵 ２こ
・サラダ油 １２０ml
・ヨーグルト（無糖） ２４０ml
・バニラエクストラクト 小さじ１/２
・砂糖 ２００g
＜作り方＞
１）ボールに卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
２）１）にヨーグルトとバニラエクストラクトを加え、混ぜたら、サラダ油も加え、また混ぜる。
３）２）に砂糖を加え、もったりするまでまた混ぜる。
４）３）に予めふるっておいた▲を加え、全体を混ぜ合わせ、その途中でチョコレートチップ１６０g分加え、混ぜ合わせる。
５）クッキースクープを使って、４）の生地をマフィン型に入れ、マフィン生地の表面にチョコレートチップ２０g分を散らす。
６）１８０度のオーブンで２０分ほど焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ、出来上がり。
７）粗熱が取れたら、召し上がれ。
はい、断面図もど〜ぞ♪
と〜ってもふわふわで軽い仕上がりのこのマフィン、ヨーグルトを使うことで、罪悪感もかなり削減！！😁
インスタントコーヒーを加えたことで、グッと大人の風合いに変身します。
このマフィン、Aさんだけでなく、会社の他の方達にも召し上がって頂いたようなのですが、かなり多くの方から嬉しいフィードバックがかえってきました！
さて、Aさんからは「ダイエット中でも安心して食べられちゃうけど、あまりにも軽いので、いっくらでも食べられちゃって、困っちゃう〜っ！」って。あはは、これって、いいことなのか、悪いことなのか？？？😂
通常、こういうチョコレートマフィンって、リッチな仕上がりのものが多いのですが、とっても軽いので、気づいたら、２つ、３つ、一気にいっちゃいます。😅
食べ過ぎ覚悟で、作ってみてくださいね〜💕
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