ダイエッターでも安心して食べれる「ヘルシー炒飯！」

こんにちは。ロッキンです。

今年の初めに、次女のBFのJくんがWhole30にチャレンジを試みたという話をこちらでしましたが、この私自身、Whole30について色々勉強しました。知らないことを学ぶことは楽しいものです。

Whole30には色々な細かなルールがあるのですが、その中でもユニークなのが、Whole30では、豆類、すなわち、お醤油も使えないんです。

お醤油は日本の私にとって欠かせないもの。

では、どんなものを代わりに使うのでしょう・・？

それが・・・「ココナッツアミノ」というものなんです。

さて、皆さん、この「ココナッツアミノ」ってどんなものかご存知ですか？

これは、ココナッツの樹液と塩を発酵させて作られる調味料なんです。
でも、実際は、名前にあるココナッツの味はしないんですよ。
お味としては、薄口しょうゆに似ていて、普通のしょうゆ（大豆から作られる発酵食品）よりもあっさりしていて、色も薄く、ほんのりとした甘さがあります。
これは、大豆、小麦、グルテンが含まれていないので、Whole30に挑戦されてる方だけではなく、グルテンアレルギーの方たちにも大人気の商品の１つ。

ということで、このココナッツアミノを使ってダイエット＆Whole30料理を作ってみました〜♪

ヘルシー炒飯！

では、レシピです。

＜材料：２人分＞
・牛ミンチ　１５０g
・にんにく　２片
・玉ねぎ　１/４こ
・人参　１/２本
・卵　２こ
・カリフラワーライス　２００g
・アボカドオイル　大さじ１
・塩　小さじ１/２
・胡椒　ひとつまみ
・ココナッツアミノ　大さじ１・１/２
・ブラックペッパー　適量

＜作り方＞
１）ニンニク、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにしておく。

２）フライパンにアボカドオイルをひき、溶いた卵を一気に加え、木べらで大きくかき混ぜたら、一旦お皿に取っておく。

３）同じフライパンに油はひかず、牛ミンチを加え、中火で炒めていき、肉の色が変わってきたら、１）を加え、全体を炒めていく。

４）３）にカリフラワーライスを加え、全体をほぐすように炒め、塩、胡椒、ココナッツアミノを加え、全体を混ぜ合わせる。

５）４）に２）の卵を加え入れ、全体をほぐすように混ぜ合わせる。

６）お皿にもって、ブラックペッパーをかけて召し上がれ。

はい、あなたもいかが〜？

今回も以前ご紹介したカリフラワーライスを使いました！

こちら、白米に比べて、糖質やカロリーはかなり低い上、食物繊維が豊富なので、ダイエッターには嬉しい食材。

しかも、この画像からもカリフラワーライス、ほんとのお米みたいでしょ？

カリフラワーに含まれているビタミンCは加熱しても失われにくいので、加熱調理が必須のカリフラワーライスでも、しっかりビタミンCを摂取できるんですよ💕

カリフラワーライス、生のカリフラワーを細かく刻んで使うこともできますが、市販でも売ってますので、よかったら、こちらをどーぞ！

上にも書きましたが、ココナッツアミノにはほんのりとした甘さがあるので、この炒飯、優しい風味の仕上がりになります。

タンパク質もお野菜も取れて、お腹も心もハッピーになれちゃう炒飯ですよ〜💕

Whole３０をしてない私たち夫婦ですが、あまりの美味しさに「これ、これからもうちのメニューに入れよう！！」って話していたほど！！

Whole３０をしてなくっても、最近、ちょっと食べ過ぎちゃったな、ダイエットしなくっちゃ・・・って思った日にはこれ、お薦めですよ！

この炒飯を作る時は、テフロン加工のフライパンをお薦めします♪

このココナッツアミノ、試してみたいわっていう方、Amazonにもありますよ♪

是非、お試しください💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

ユニフォームのことと油抜き食事のことならお任せあれ！日本在住のがめちゃんが「スープが美味しさの決め手のもやし味噌ラーメン」を作ってくださいました〜💕
ご主人の体重管理のため、お豆でできたグルテンフリーの麺を使って作ってくださったのですが、角煮と味玉がのっていて豪華バージョン！！
DMでその写真を送ってくださったのですが、思わず私も手を伸ばしてしまったほど！　ほんとに美味しそうでした〜🤤
しかも、味にうるさいご主人も喜んで食べてくださったそうで、「コクがあってとっても美味しかった❤️2人で3人前を半分こ🤣🤣ペロリでした‼️美味しいレシピありがとう🤗🤗」なんて嬉しいコメントまで！
がめちゃん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕