こんにちは。ロッキンです。
わらび餅・・・お好きな方も多いと思います。
私が幼い頃、夏休みになると、わらび餅トラックが近所にきて、母にお小遣いをもらって買いに行くのが楽しみの１つでした。もなかの入れ物にきなこがまぶした１口サイズのわらび餅。ああ、その当時はほんとに美味しく感じたものでした。?
お家でもわらび粉を使って簡単にできるわらび餅。
でも、アメリカに住んでるとそういったわらび粉も簡単に手に入るものではなく、日本のマーケットで見つけたとしてもお値段はお高め。
そこで、お家にあるもので作れちゃうわらび餅を作ってみましたよ♪
お豆腐deわらび餅！
名前からもわかるように、お豆腐を使って作っちゃいますっ！
では、材料と作り方です！
＜材料：１４cm✖️１０cm＞
・豆腐 ３００g
・片栗粉 ６０g
・砂糖 ６０g
・牛乳 １００cc
（まぶす用）
・きな粉 適量
・砂糖 適量
＜作り方＞
１）鍋に豆腐をザルで濾しながら入れる。
２）そこに片栗粉と砂糖、そして、牛乳を少しづつ加え、さらによく混ぜる。
３）鍋を火にかけ、粘り気がでるまで中火で混ぜる。
４）ラップをひいた容器に３）を入れ、水を濡らしたスプーンで表面を平にする。
５）ラップで綺麗にカバーして、粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
６）冷やした型の中身を、まな板の上に振り落とし、食べやすい大きさに切る。
７）きな粉と砂糖を混ぜたところに６）を入れ、満遍なくまぶしたら、お皿にもって召し上がれ。
もちもち＆ぷるぷる食感３００％！
材料４つで簡単にできちゃうって嬉しくない？
しかも、カロリーも低いから、これはダイエッターにも嬉しいスイーツですよ〜♪
しかも、グルテンフリー！！
グルテンフリースイーツ愛好者、ぜひ、これ、作るべし！
我が家のCMシスターズ、「これ、日本で食べた！」「おじいちゃんとおばあちゃんと一緒に食べたね！」って言いながら、めちゃくちゃ喜んで食べてましたよ♪
是非、あなたもお試しあれ〜❣️
さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はお２人方！
しかも、お２人方とも２品も作ってくださっています！
どなたたちかな？
では、いってみましょう〜っ！！
＝ ロッキンの感激コーナー ＝
初のご登場です！
読者のお１人、ハワイ在住のIkukoさんが「オートミールチョコバナナクッキー」と「ジーマミー豆腐」を作ってくださいました〜！
「オートミールチョコバナナクッキー」は、「ジップロック１つで出来ちゃうので、洗い物もでない。時間もかからない。グルテンと砂糖フリーでヘルシー。もう、最高です！！既に２回もリピートしています。」な〜んて嬉しいコメントまで！ 既に２回って！！ すごすぎです！ ロッキン、もう感謝＆感激です！
「ジーマミー豆腐」の方もと〜っても美味しそうに作ってくださっていて、「家ご飯が当たり前になった今、ロッキンさんのレシピは簡単で美味しいので参考にさせていただいております。」なんてとっても励みになるお言葉を！ ありがとうございます?♀️
Ikukoさん、美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜❣️
さて、Ikukoさん、ハワイ在住２０年ということで、アメリカ生活のベテランママさん。草月流師範を持つ傍、バイリンガル教室TLC for Kidsの副校長という大役も務められていらっしゃるようです。バイリンガル教育にご興味のある方、Ikukoさんブログ、チェックですよ〜❣️
ユニフォームのことならお任せあれ！おうち居酒屋「夏愛」の女将、日本在住のがめちゃんが「椎茸の肉詰め」と「チャプチェ」を作ってくださいました〜！
「椎茸の肉詰め」は大好きな日本在住のいちさんのニンニク醤油の大葉漬け巻とのコラボ料理としてお弁当のおかずの仲間入りに♪ ふっくらと綺麗に椎茸に包まれお肉がまた美味しそうなの！ これは椎茸の旨みをいっぱい含んでるぞ！って私に訴えているようでした！?
「チャプチェ」は、ご主人のリクエストでおうち居酒屋のメニューの１品として作ってくださったのですが、黒胡麻バージョンもいけるじゃない！！って新しい発見をさせてくれました〜? がめちゃん、ナイスアレンジです！！
がめちゃん、２品とも美味しそうに作ってくださってありがとうござました〜❣️
さて、がめちゃんの今日のお弁当もおうち居酒屋のお料理も全て油抜きです！！
ぜひ、がめちゃんインスタ、のぞいてみてください！
油なしで、ここまですごいお料理が作れるの？？？なんて思っちゃいますよ！！
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〜ロッキンのお薦めキッチングッズ〜
ロッキンおすすめの１品をご紹介します！
我が家は雪平なべ、大活躍してます！
日本在住の方はこちら！
アメリカ在住の方はこちら！
そうですよね！夏になると食べたくなる和デザートあります！私は最近ところてんが食べたくてうずうずしてます。記憶の彼方のぼんやりした光景で、木のたらいみたいなのに入ったのを、鉢巻きオジサマがひょういってあの心太押しに入れて、にょ～ん、と出していた、というの、本当にあったことなのか夢なのかわからないのですが、夏になると思い出してしまいます。最近バタバタしていたので、なかなか焼き物ができなかったのですが、先日ちょっと時間があり、作りましたよ、レモンタルトクッキー。レモンが沢山あったし、爽やか系が食べたくて。さすがロッキンさんのレシピ、順序だてがわかりやすくて、ほいほいってできちゃいました。で、思った通り、と～っても爽やか? 半分ほど嬢ちゃまにとられちゃいましたが、死守した残りの半分、ぱぱと二人であっという間に食べちゃいました！またなんかロッキンさんデザート作って～コールが高まってきましたよ！本当に美味しかったです、ごちそうさまでした！明日のブログに載せますね。
暑くなると、もふママさんはところてんが食べたくなるのですね♪
私の母が大好きでよく食べていたのですが、もふママさんが描写されたそれ、まさに母が食べていた時の様子と同じです！！
木箱みたいなものからところてんが出る・・・ 私も幼い頃、面白いなあって見てました。
コメントは残してませんでしたが、ブログ拝見してました。
テニスで目を・・・
私も最近はちょっと病院通いしていて、ちょっと落ち着かない日々が続いてましたが、やっぱり何かを作り出している時は楽しいですよね！
で、レモンタルトクッキーを！！
うわ〜 お嬢さんにもそんな喜んでいただけただなんて、私、めちゃくちゃ嬉しいです?
明日の記事、楽しみにしてますね！
いつもありがとうございます❣️