タンパク質と食物繊維が豊富な「ピスタチオケーキ」！

こんにちは。ロッキンです。

ナッツというと、みなさん、何を１番に想像しますか？　お好きなナッツは何ですか？

胡桃やピーナッツ、ピーカンやカシュー、あとはアーモンドでしょうか？

ピスタチオはどうでしょう？

実は、ピスタチオってナッツの中でもかなりの優等生なんです。

ピスタチオには、心臓の健康に良質の脂肪が詰まっていて、タンパク質と食物繊維が豊富な上、ナッツの中でも太りにくいんです。ナッツですから、カロリーは高い食材ですが、脂質が豊富であることによって腹持ちが良いため、ダイエット中の強い味方と言われています。

そういえば、私の昔の同僚数人がダイエットをしていたんですが、その時、彼女たち、お腹が空いたら、ピスタチオを食べてる！って言ってました！！

そこで、今日はピスタチオを使ったスイーツをご紹介です！

出来上がり図をど〜ぞ♪

ピスタチオケーキ！

では、レシピです。

＜材料：２０cm型＞
（ケーキ生地）
・砂糖　１１０g
・バター　１１０g
・卵　２こ
・小麦粉　７０g
・ベーキングパウダー　小さじ２・１/２
・塩　小さじ１/２
・牛乳　大さじ１
・ピスタチオ（殻を剥いてトーストしたもの）　１００g
（ホワイトチョコガナッシュ）
▲ホワイトチョコレートチップ　１００g
▲生クリーム　５０g
▲バター　５g
・ピスタチオ（殻を剥いてトーストしたもの）　２０g


＜作り方＞
１）ピスタチオをフードプロセッサーで撹拌し、粉々にする。

２）ボールにバターと砂糖を加え、ふわふわになるまで泡立て器でよく混ぜる。

３）２）に卵を１こづつ、そして、牛乳を加え、よく混ぜる。

４）３）に小麦粉、ベーキングパウダー、塩、１）のピスタチオを加え、ヘラで全体を混ぜ合わせる。

５）型に４）を流し入れ、１８０度のオーブンで３０分ほど焼いて、串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり。

６）ケーキが完全に覚めたら、ホワイトチョコガナッシュ作り。耐熱容器に生クリームを入れ、レンジで沸騰直前まで温めたら、チョコレートが入ったもう１つの耐熱容器に温めた生クリームを注ぎ入れ、しばらくそのままにしておく。すると、ホワイトチョコレートが溶けてくるので、そしたら、泡立て器でよく混ぜ、ホワイトチョコレートと生クリームが完全に混ぜあったら、常温のバターを加え、さらに全体をよく混ぜる。

７）ケーキの表面に６）のホワイトチョコガナッシュをかけ、粗く刻んだピスタチオを満遍なく散らし、出来上がり。　お好きな大きさに切って召し上がれ。

ピスタチオの風味とホワイトチョコレートの甘さは相性抜群！🎉

リッチな風合いのピスタチオケーキにシルキーでスムースなホワイトガナッシェの上にのった粗く刻んだピスタチオの食感がまた、ハマりますっ！！

ピスタチオって、独特の風味と風合いがあって、たくさんの方達に愛される人気が高いナッツですが、このケーキも人かなり気の高いケーキ。

実は、このケーキ、もう随分前から作っているケーキ（もう２０年近く？😁）で、このケーキを作るたびに食べられた方からは「また作って〜！」のリクエストがある人気の高いケーキなんです。

作り方はとっても簡単なので、是非、あなたもお試しあれ〜💕

＊ブログの応援、お願いします＊

毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング