ズッキーニとトマトのクラムキャセロール

こんにちは。ロッキンです。

アメリカは７月４日が独立記念日で、祝日。
今年で、アメリカはイギリスから完全に独立して２４６年目になるとか！

独立記念日は、「最もアメリカらしい祝日」と言われ、この日は、全米各地でイベントが催され、夜には花火大会が行われ、盛大にお祝いをします。BBQをされるご家庭も多いのではないでしょうか。

ちょうど、今年の独立記念日は月曜日ということで、この週末は３連休になります。

ということで、アメリカにお住まいの皆さん、素敵な4th of July weekendをお過ごしくださいね！！　アメリカ以外にお住まいの皆さんも有意義な週末になりますように！！

さて、今日は、旬の野菜、ズッキーニとトマトを使ったオーブン料理をご紹介です。

こちら、パーテイー料理としてもおすすめなので、この週末にでもいかがでしょうか？

では、出来上がり図をど〜ぞ♪

ズッキーニとトマトのクラムキャセロール

キャセロール・・・ご存知ない方のためにちょっとご説明を。これは、北米の家庭料理の一つで、野菜、肉、パスタ、お米、チーズなどにソースを絡め、耐熱容器に入れてオーブンで焼いたものなんですよね。

キャセロール、我が家ではほんとよく登場します。オーブン料理って楽チンの上、豪華に見えて、美味しいから〜💕

ということで、レシピです。

＜材料：３〜４人分＞
・ズッキーニ　２本
・トマト　３こ
・バジル　６枚
・モッツレラチーズ（シュレッドしたもの）　２００g
・パルメザンチーズ　３０g
・ガーリックパウダー　小さじ１
・乾燥バジル　小さじ１
・乾燥オレガノ　小さじ１
・塩＆胡椒　適量
・バター　３０g
・パン粉　４０g


＜作り方＞
１）ズッキーニとトマトは薄くスライスしておく。

２）小さめのボールにモッツレラチーズとパルメザンチーズ、そして、ガーリックパウダー、乾燥バジル、乾燥オレガノを入れ、全体をよく混ぜ合わせて、最後に塩と胡椒を加え、混ぜるたら、横に置いておく。

３）耐熱プレートにズッキーニを綺麗に並べ、その上に２）のチーズミクスチャーの１/３を満遍なくのせる。

４）３）の上にトマトを綺麗に並べ、その上に２）のチーズミクスチャーの１/３を満遍なくのせる。

５）４）の上に手でちぎったバジルをのせ、その上に２）のチーズミクスチャーの１/３を満遍なくのせる。

６）別のボールにパン粉と溶かしたバターを入れ、全体をよく混ぜる。

７）５）の上に６）を全体にかけたら、アルミフォイルでカバーをする。

８）１８０度のオーブンでまず２５分焼いたら、一旦取り出し、アルミフォイルをとって、再度オーブンに戻し、２０〜２５分焼いて表面がカリッとしたら出来上がり。

９）熱々をプレートによそって、召し上がれ。

この断面図を見てくださいっ！

外はパン粉のカリッとした香ばしさ、中は野菜の旨味とチーズでとろ〜として、ああ、うまうまっ！

上にも書きましたが、ご覧の通り、出来上がりもおしゃれなので、パーティー料理にも喜ばれますよ〜😉

今が旬のズッキーニとトマト、ゲットしてきたら、是非、お試しあれ〜💕

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