ストロベリーチーズケーキアイスクリーム

こんにちは。ロッキンです。

幼い頃からアイスクリームが大好きだった私。

日本に住んでいた時は、サーティワンアイスクリームが大好きでした！　お店に入って、どのフレーバーにするか悩む時間がまた楽しかった！！

サーティワンアイスクリームってアメリカが本場ですが、なんか日本とアメリカの味って違うんですよね〜　なぜ？　

私は日本のサーティワンの味の方が好き💕

さてさて、アイスクリーム好きは今も変わらず、我が家の冷凍庫にはいつもアイスクリームがスタンバってます。

市販のアイスもいいですが、最近は暑いですからね、あの懐かしのサーティワンアイスクリームの私が大好きだったあのフレーバーのアイスが食べたくって、作ってみました♪

出来上がり図をど〜ぞ♪

ストロベリーチーズケーキアイスクリーム！

大好きだったんです、このフレーバーが！

ということで、レシピです。

＜材料＞
・イチゴ（正味）　４５０g
・砂糖　３０g
・生クリーム（乳脂肪３５〜４０％のもの）　３００ml
・コンデンスミルク　１８０g
・バニラエクストラクト　小さじ１/２
・塩　ひとつまみ
・イチゴのフリーズドライ　１０g
・クリームチーズ　１５０g
・グラハムクラッカー　６０g


＜作り方＞
１）イチゴは洗って水気をよくとって、小さく切ったら、ボールに入れ、砂糖を加え、全体をあえたら、ベーキングパンに入れる。

２）１９０度のオーブンで３０分ほど焼く。

３）オーブンから取り出し、粗熱が取れたら、ボールに移し、冷蔵庫に入れ、冷やしておく。

４）ボールに常温のクリームチーズ、コンデンスミルク、塩を加え、全体が写真のように滑らかになるようにさらによく泡立てる。

５）生クリームをハンドミキサーでソフトピークに泡立てる。

６）４）に５）を少しづつ入れながら、ハンドミキサーでらかになるようにさらによく泡立てる。

７）６）をラップで覆って冷凍庫に入れ、２時間ほど冷やす。

８）冷蔵庫から３）のイチゴを取り出し、粉々にしたイチゴのフリーズドライを加え、イチゴの粒をスプーンの背で潰しながら全体をよく混ぜる。

９）グラハムクラッカーはジップロッグバックに入れ、粉々の部分と多少形が残る部分があるように手で適当に砕く。

１０）７）を冷凍庫から取り出し、タッパーに１/３入れ表面を整え、その上に９）の砕いたグラハムクラッカーを散らばして、７）の１/３をさらにのせ、その上に８）のイチゴをポトン、ポトンを落としていく。

１１）ナイフなどを使ってぐるぐる全体を混ぜたら、さらにその上に残りの７）をのせ、その上に９）の砕いたグラハムクラッカー、８）のイチゴをポトン、ポトンを落としたら、再度ナイフなどを使ってぐるぐる全体を混ぜ合わせる。

１２）最後、残りのグラハムクラッカーを満遍なくのせたら、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

１３）食べる１５分ほど前に冷凍庫から取り出し、アイスクリームスクープですくって召し上がれ。

はい、あなたも１口、ど〜ぞ♪

これ、これっ！！　１口食べて、あのサーティワンアイスクリームのストロベリーチーズケーキが蘇ってきました〜！！🎉

初めて食べた時に、チーズケーキフレーバーのアイスクリームにイチゴ甘酸っぱいストロベリーリボンが絶妙に合って、こんなものがこの世に存在するのかー！？って感動したんですよね〜！！

前回、こちらでもお話しましたが、オーブンで焼くことで、イチゴの風味がさらに強くなるんです！　しかも、イチゴのフリーズドライを加えることで、イチゴ風味、またまたアップ！！⤴️

生クリームは、ハンドミキサーやスタンドミキサーで空気を含ませるように泡立てることで、滑らかさがアップしますっ！！

・・・ということで、ぜひ、あなたもこの夏、是非、おためしあれ〜💕

＊ブログの応援、お願いします＊

毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️

にほんブログ村

レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング