こんにちは。ロッキンです。
私のブログを前から読んでくださってる方はご存知だと思いますが、「コーヒーケーキ」とは「コーヒー味のケーキ」ではなく、「コーヒーにあうケーキ」ということなんですよね♪
アメリカでは大変人気のあるスイーツの１つがコーヒーケーキなんですが、今日は、名前のごとくコーヒー味のするコーヒーケーキをご紹介したいと思います！
これ、かなりの自信作です！✌️
出来上がり図をどうぞ！
コーヒーコーヒーケーキ！
では、材料と作り方です。
＜材料：２０cm型＞
（コーヒークランブル）
▲小麦粉 ８０g
▲ブラウンシュガー ５０g
▲インスタントコーヒー ３g
▲塩 小さじ１/８
・バター ６０g
・くるみ ８０g
（ケーキ生地）
・バター １１０g
・砂糖 ２００g
・卵 ２こ
・バニラエッセンス 小さじ１・１/２
・サワークリーム １８０g
◉小麦粉 ２６０g
◉塩 小さじ１/２
◉ベーキングパウダー 小さじ１
◉ベーキングソーダ 小さじ１/２
・インスタントコーヒー ５g
・牛乳 小さじ２
＜作り方＞
１）クランブル作り：ボールに▲の材料を入れたら、よく混ぜ、そこの溶かしたバターを入れ、よく混ぜ、冷蔵庫に２０分ほど入れておく。
２）１）を取り出し、そこの砕いたくるみを入れ、ボロボロになるように手で混ぜたら、再度冷蔵庫へ。
３）ケーキ生地作り：小さめのボールに人肌に温めた牛乳小さじ２とインスタントコーヒー５gを入れよく混ぜておく。
４）別の大きめのボールにバター常温のバター、砂糖を入れ、よく混ぜる。
５）４）に卵、バニラエッセンス、３）を加え、さらによく混ぜる。
６）５）にサワークリームを加え、またよく混ぜる。
７）あらかじめふるっておいた◉の材料を入れ、全体を混ぜる。
８）型に７）の１/３の生地をひき、そこに２）のクランブル１/２分を満遍なくひき、さらにその上に１/２の生地をのせる。
９）後は残りのクランブルを全体にひく。
１０）１８０度のオープンで５５〜６０分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり。
９）完全に冷めてから、お好きな大きさに切って召し上がれ。
このケーキを焼いてる時、オーブンからコーヒーのいい香りがして、もうたまりませんでした！
焼き上がったあと、いただいた１口はもう最高！！！
コーヒーの香りと風味がケーキ全体に馴染んで、コーヒーのお供には最適！まさしくコーヒーコーヒーケーキです！
コーヒー好きの人はにたまらないスイーツですよ！
ぜひ、お試しあれ〜♪
さてさて、クリスマスプレゼントの準備できてますか？ まだまだ先のことって思っていたら、あっという間にクリスマスが来ちゃいますよ。今年は賢く、早めにお買い物しましょ！ということで、今日もおすすめクリスマスプレゼントアイデアです！
今日のコーヒーケーキのお供にもおすすめですよん♪
PC作業しながら、動画鑑賞しながら、これでいつでも温かい飲み物が飲めますよ。
このマグカップなら冷めないっ！
大切な人へのプレゼントにいかがですか？
温かい飲み物でその方の心も体も温めてあげましょ💕
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