コーヒーケーキを上回る「クラムケーキ(Crumb Cake)」！

こんにちは。ロッキンです。

アメリカはアリゾナ州の大部分とハワイ州を除き、明日（３月１３日）の午前２時を区切りに夏時間（サマータイム）が始まります！！　
アメリカにお住まいの方、１３日お目覚めになったら、時計の針を１時間進めることをお忘れなく〜
西海岸に住む私たちと日本との時差は１３日から１６時間になりま〜す！！

・・・ということで、パテイシエ時代、この日が１年で１番嫌いでした！！　
だって、１時間早く起きないといけなかったんだもん。😭

さて、タイトルにあるクラムケーキ（Crumb Cake）・・・名前からして、きっとクランブルっぽいのがのったケーキだろうって想像された方、正解です！

そうなんです！　ただ、このケーキは、クランブルの部分がコーヒーケーキよりもう少し層があって、クランブルの部分を思いっきり堪能できるので、クランブル好きにはたまらないケーキなんですよ。🤤

とりあえず、出来上がり図をみていただきましょう！

写真からもおわかりのように、トップの部分のクランブルがかなりボリュームあるでしょ？

これがこのケーキの特徴です！

アメリカでは朝食に、またデザートやおやつにと大人気のスイーツです。

では、レシピです。

＜材料：２０cm型＞
（トッピング）
▲小麦粉　１９０g
▲ブラウンシュガー　１５０g
▲カルダモン　小さじ１
▲塩　小さじ１/４
・バター　１３０g
（ケーキ生地）
◉小麦粉　２３０g
◉ベーキングパウダー　小さじ１
◉ベーキングソーダ　小さじ１/２
◉塩　小さじ１/２
◉カルダモン　小さじ１/４
・卵　２こ
・砂糖　２００g
・サラダ油　１２０ml
・ヨーグルト（無糖）　１８０ml
・バニラエクストラクト　小さじ１

＜作り方＞
１）トッピング作り：ボールに▲を入れ、泡立て器で全体を混ぜたあと、溶かしたバタを加える。

２）ヘラで全体をよく混ぜ合わせたら、置いておく。（混ぜすぎないように！）

３）ケーキ生地作り：ボールに卵と砂糖を加え、よく混ぜる。

４）３）にヨーグルトを加え、全体を混ぜ合わせる。

５）４）にサラダ油、バニラエクストラクトを加え、全体を混ぜる。

６）もう１つのボールに◉を入れ、泡立て器で全体を混ぜたあと、５）を注ぎ入れ、全体を混ぜ合わせる。

７）型に６）を流し入れ、ケーキ生地の上に２）のトッピングを手でぼろぼろしながら、のせていく。

８）１８０度のオーブンで４５〜５０分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり。

９）粗熱が取れたら、お好きな大きさに切って、お好みでパウダーシュガーをかけて召し上がれ。

このケーキ、トッピングのクランブルの部分がボリュームがあるので、ケーキ生地はヨーグルトとサラダ油を使って軽くしっとりした仕上がりになっているので、ついついもう１つ、もう１つと手を出してしまう危険なスイーツ。😁

このケーキ、通常、あまり見ることのない、こちらのスパイスを使ってます。

カルダモン！！

このカルダモン、ショウガ科の多年草なんですが、甘くエキゾチックで、す〜っと爽やかな強い香りがするんですよね💕 　そのため、「香りの王様」とか「スパイスの女王」と呼ばれています。

このカルダモンを使うことで、このケーキ、深みのある美味しさに清涼感さが加わって、１口食べたら、忘れられないケーキの１つになりますよん😉

また、カルダモンの香りには、緊張やイライラを和らげる効果もあるとか！

日々の生活に忙しくしていると、リラックスすることを忘れがち。そんな時にはこのケーキ、おすすめです！

是非、あなたもお試しあれ〜💕

そうそう、皆さんのお宅ではキッチンマット、どんなの使ってますか？

キッチンに立つ時間が長いと腰や足が疲れちゃいますよね。

先日、ご近所さんのお宅にちょっとお邪魔した時に、すっごくいいキッチンマットを見つけちゃったんです。そのご近所さん、ちょっとご高齢の方なんですが、ご主人と共にリタイアされ、ご主人のために毎日３食手作りご飯を作ってらっしゃっていて（アメリカ人では珍しい！！これ、ほんと！😂）、１日のキッチンに立ってる時間が長いそうなんです。以前までは夜にはもうクタクタになってしまって、ご主人とTVを見ながらうとうとしてしまうありさま。そこで、彼女、Amazonでリサーチしてこのキッチンマットをゲット！！　彼女曰く、このキッチンマットを使うようになってからは腰や足へと負担が随分楽になったそうです。今は、夕食後はご主人と２人で楽しいTVタイム持ててるそうです💕

私も以前ご紹介したことがあると思いますが、そのご近所さんも絶賛していたので、またご紹介させてくださいね！！

キッチンだけでなく、オフィスやガレージにも使えて、防水・衝撃吸収効果あり。しかも、拭けるクッションマットということで、大人気だそうです。