グルテンフリーの「アーモンドアボカドブラウニー」！

こんにちは。ロッキンです。

今年も残すところあとわずか。大掃除にお節作りに、お忙しくされている方も多いことでしょう。
今年も１年があっという間に過ぎていきました。でも、私としては、色々な面で、収穫も多かった１年だったと思います。よく頑張った、ロッキン！という言葉とこれからもマイペースで頑張れ！という言葉で自分を激励してあげたいと思います。
皆さんにとって２０２２年はどんな１年でしたでしょうか・・・？

さて、今年最後のスイーツ記事になります。
以前、こちらで「アボカドブラウニー」をご紹介しましたが、このブラウニー、MちゃんのボーイフレンドJくんの１番お気に入りのブラウニーなんです。そういえば、今年の初め、JくんはWhole３０というダイエットに試みたんですよね〜♪ 　その時に、Jくんのために作ったブラウニーが実はこのアボカドブラウニーだったのすが、それ以来何度か作っては彼にプレゼントしてあげていたのですが、先日、Jくんから「ロッキンママのあのアボカドブラウニーがまた食べた〜いっ！」とリクリエスト。

ということで、今回はちょっとだけアレンジして、こんな感じのブラウニーに仕上げてみました！

出来上がり図をど〜ぞ♪

アーモンドアボカドブラウニー！

今回２０cm型のサイズで作りましたので、配合などが以前とはまた変わってきてまーす。

では、レシピです。

＜材料：２０cm型＞
・アボカド　２こ（正味２３０g）
・卵　２こ
・ココナッツシュガー　２３０g
・メープルシロップ　　大さじ３
・バター（溶かしたもの）　７０g
・バニラエクストラクト　小さじ２
・ココアパウダー　４５g
・アーモンドフラワー　７５g
・ベーキングソーダ　小さじ１・１/２
・塩　小さじ１/４
・チョコレートチップ　１３０g
・アーモンド　８０g＋３０g

＜作り方＞
１）アーモンドはトーストした後、包丁で刻んでおく。

２）アボカドは種と皮を取ったら、実をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。

３）ボールに割った卵、ココナッツシュガー、メープルシロップを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

４）３）に溶かしたバターを加え、さらに混ぜる。

５）３）に２）のアボカド、バニラエクストラクトを加えたら、全体をよく混ぜる。

６）５）にふるっておいたココアパウダーとアーモンドフラワー、ベーキングソーダ、塩を加え、ヘラでよく混ぜた後、チョコレートチップと刻んだアーモンド８０gを加え、さらに混ぜたら、型に流し入れる。

７）生地の表面に刻んだアーモンド３０gを満遍なくのせ、１８０度のオーブンで４０〜４５分ほど焼いて串を刺しても生地がついてこなければ出来上がり。

８）完全にさめてから、お好きな大きさに切って召し上がれ。

度アップでもう１度どーぞ！🤤

と〜ってもしっとりしていて、アーモンドの食感が加わって、さらに美味しくなったアボカドブラウニー。このコクと濃厚さがたまりませんっ！
グルテンフリーなので、グルテンがダメな方でも安心して食べられるし、しかも、アボカドもアーモンドも体にいいので、健康的なブラウニーです。

ココナッツシュガー、ほしいわっていう方、こちらをど〜ぞ♪

・・・ということで、是非、あなたもお試しあれ〜💕

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