こんにちは。ロッキンです。
クッキーっていろんなタイプのクッキーがありますよね。サクッとしたクッキー、硬めのクッキー、柔らかめのクッキーなどなど。同じ材料でも焼き方ひとつで、仕上がりが変わってくるし、反対に焼き方が同じでも材料が違うと食感が随分と変わってくる。ほんとにBakingは奥深いです。
さて、今日はしっとりしたクッキーをご紹介します！
クリームチーズクッキー！
生地にクリームチーズが入っていて、し〜とりした私オススメのクッキーの１つです。
では、材料と作り方です！
＜材料・２０こ＞
・クリームチーズ １００g
・バター １００g
・砂糖 ２００g
・卵 １こ
・バニラエキストラクト 小さじ１
・小麦粉 ２００g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・塩 小さじ１/２
＜材料＞
１）ボールに常温になったクリームチーズとバターを入れ、よく混ぜる。
２）そこの砂糖を加え、ふわふわになるまでよく混ぜる。
３）そしたら、卵、バニラエキストラクトを加え、さらに混ぜる。
４）そこに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
５）その生地を冷蔵庫に最低１時間いれて、生地を休ませる。
６）アイスクリームスクープを使って、生地を１つづつ救い、丸く丸めて、かんかくをあけてベーキングシートに並べる。
７）１８０度のオーブンで１０分ほど焼いて出来上がり。
あら熱がとれたら、召し上がれ♪
焼き立てをいただくのもいいですが、時間が経ってからの方が生地がしっとりします。我慢の子でいるのは苦手ですが、私は翌日生地がもっとしっとりしてからいただくのが好き❣️
クリームチーズの軽い風味、そして、しっとりした食感がたまりません！
是非、あなたもお試しあれ〜❣️
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はじめまして！沢山のお菓子レシピ、どれも美味しそうで、クリームチーズクッキーを焼いてみました。
180度で12分焼成したら焼きが足りない気がして、次のを20分にしてみました。
それでも2時間にまだ柔らかく、甘食の様な感じです。少し固めのパンみたいな焼き上がりで合ってるのか、教えて頂けたら助かります。
みかりんさん、コメントありがとうございます。
クリームチーズクッキー、作ってくださったのですね！ 嬉しいです💕
このクッキー、何人かの方が既に作ってくださっている人気のクッキーでもあるんですよね♪
そうですね・・・ 食感はとってもしっとりしていて、みかりんさんがいう甘食に少し似てるかも。でも、もう少し柔らかいです。
オーブンは機種によって多少違ってきちゃいますからね。。。
もし、今度お作りになられるのでしたら、焼き時間、１５分でやってみてください。
そして、完全に粗熱が取れてから、ご試食してみてくださいね。
お返事頂き、感激です！
昨夜に試食した時は生焼けっぽい感じでしたが、今朝は味が馴染んでおいしくなってました！
そして、12分焼いたのも20分のも、どちらも同じ様に柔らかかったです。
クッキーというより、一口大のパウンドケーキという感じで楽しめました。
また他のレシピも作ってみたいです！
ありがとうございました♪
みかりんさん、よかったです。
ええ、よかったら、他のレシピを試してみてくださいね♪
わああ、こちらもまた美味しそう！実は今度はラズベリーヨーグルトバーを作ろうと思っていたのですが、うちのパパ、先日のヨーグルトケーキがとっても気に入ってまして、リピのリクエストでまた作ってみました。前回はパウンドケーキ型でちょっと平たくなったので、今回は四角の小さめので高さを出そうとしたら、こんもりと山もりとなって、ちょっとオーブンで噴火しちゃいました。でもクリームがしっかり入ったのでこちらのほうが食べ応えありました。またまたロッキンパワーで楽しいデザートとなりました。明日のブログに載せさせて頂きます！
うわ〜 またあのヨーグルトケーキを？
嬉しいです〜！！
ご主人にそんなにまで気に入っていただけたのは、もふママさんが前回美味しく作ってくださったおかげです！！
もふママさん、ありがとうございます❣️
うふふ、噴火とは！
ではでは、これからもふママさんのブログにレッツゴー！！です?