こんにちは。ロッキンです。
みなさん、ピーナッツバターってお好きですか？ クリームチーズはどうですか？
ピーナッツバターやクリームチーズってお料理やデザートにも使えるし、ほんと幅広い用途法でたくさんの人に親しまれている食材の１つ。
アメリカではピーナッツバターとクリームチーズってデザートをつくる時の人気食材のTOP１０に入るくらい人気が高いんですよね。これにオレオクッキーが入ったら最強です！
まず、ピーナッツバターについてお話しましょうか。
ピーナッツバターというと、パンに塗るっていうイメージが強いのではないかしら？
アメリカの学校でも、ピーナッツバターとジャムを挟んだサンドイッチをランチに持ってくる子供たちがいっぱいいます。
ですが、お料理の隠し味として使われることも多いんですよね。私は中華料理をつくる時に隠し味としてピーナッツバター使ったり、デザートにもよく使います。
クリーミータイプのものもあれば、細かく刻まれたピーナッツが入ったチャンキータイプもあったり、またお砂糖が入って甘いものもあれば、無糖のもののあったり、メーカーによって風味や味わいが多少違うし、ほんと奥深いです。
私が若い頃、１番ハマったピーナッツバターを使った食べ方は、定番ではありますが、トーストにピーナッツバターをつけてその上にスライスしたバナナをのせていただくといったシンプルなものでした。これ、毎日食べても飽きませんでしたね〜
クリームチーズはどうでしょう？
私は個人的にチーズ全般が大好きで、こちらも定番ですが、ベーグルにクリームチーズを塗ってスモークサーモンとケイパーをのせていただくのは最高ですよね！
それに、クリームチーズを使った料理やデザートは好んで作ってます。クリームチーズ独特のまろやかさ、こくが料理やデザートを引き立たせるんですよね！
私が以前勤めていたCafeのオーナーが大のピーナッツバターに目がなかったこともあって、私も幾度となくピーナッツバターを使ったデザート作ってました。
ということで、今日はピーナッツバターとクリームチーズを使ったデザートレシピをご紹介します！
ピーナッツバターパイ！
パイはパイでもオーブン不要のパイなので、簡単に出来ちゃいます♪
では、材料と作り方です！
＜材料＞
・オレオクッキーを砕いたもの １・１/４カップ
・バター １/４カップ
・クリームチーズ（常温） １箱
・ピーナッツバター（滑らかなタイプ） １カップ
・砂糖 １カップ
・バター（常温） 大さじ１
・バニラエキストラクト 小さじ１
・ホイップクリーム １カップ
・ピーナッツバターチョコレート（飾り用） ５こ
・ホイップクリーム（飾り用） 適量
＜作り方＞
１）ジップロックにオレオクッキーを砕いたものと溶かしたバター１/４カップを加え、全体を馴染ませておく。
２）型に１）のクッキークランブルを引き締め、手で軽くおさえ均一に表面が整ったら、冷蔵庫に入れておく。
３）ボールに常温にしておいたクリームチーズと砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
４）３）にピーナッツバターと常温のバター大さじ１、バニラエクストラクトを加え、さらによく混ぜる。
５）あらかじめ作っておいたホイップクリームを４）に加え、切るように混ぜる。
６）２）の型に５）のピーナッツバターミクスチャーをのせ、均一になるように表面を整え、冷蔵庫へ。一晩置いておくのがベスト。
７）食べる前に別量のホイップクリームで飾り付け、小さく切ったピーナッツバターチョコレートを上にちりばめたら、出来上がり！
このレシピは２２cmのパイ型用ですが、写真のように小さい型を使ってもOK！
食べきり型だと、お客様にも出しやすいので、私はわりとこうして小さい型を利用することが多いです。この分量だと小さめの型を使って３つ作れます。
ではでは、みなさんも是非お試しあれ〜っ！！
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