オートミールクッキー

こんにちは。ロッキンです。

昨日に引き続き、今日もオートミールネタ。

私がかつて勤めていたCafeでは、毎朝焼きたてのモーニングベイクグッズをショーケースに入れ、お客様をお迎え入れしていたのですが、毎週同じ曜日に訪れるお客様がいました。そのお客様は必ずあるモーニングベイクグッズとコーヒーをお買い求めになっていました。

それがこちら！

オートミールクッキー！

一般的なクッキーより、栄養豊富なクッキーとして人気のあるクッキーのオートミールクッキーですが、私のオートミールクッキーには定番のレーズンだけなく、ダークチョコレートチップも入っている上、Cafeでお出ししていたのは、手のひらサイズの大きいなクッキーだったので、このクッキーとコーヒーがちょうどいいベストブレックファースト！といった感じだったのでしょうね♪　ちなみに主人も私のこのオートミールクッキーには目がないです。😊

ということで、今日はこのロッキンおすすめのオートミールクッキーをご紹介です！　お家で作るので、作りやすい分量で、手のひらサイズではなく、食べやすい大きさにしています。

＜材料＞
・バター　１１０g
・ブラウンシュガー　１００g
・砂糖　３０g
・卵　１こ
・バニラエクストラクト　小さじ１/２
・小麦粉　９５g
・ベーキングソーダ　小さじ１/２
・塩　小さじ１/４
・シナモンパウダー　小さじ１/４
・ロールドオーツ　１３０g
・レーズン　７０g
・ダークチョコレートチップ　７０g


＜作り方＞
１）ボールに常温のバターを入れ、泡立て器でよく混ぜたあと、ブラウンシュガーと砂糖を加え、さらによくまぜる。

２）卵とバニラエクストラクトを加え、さらによく混ぜる。

３）２）に小麦粉、ベーキングソーダ、塩、シナモンパウダーを加え、全体を混ぜた後、ロールドオーツ、レーズン、ダークチョコレートチップを加え、さらに全体を混ぜ合わせる。

４）クッキースクープを使って、クッキー生地をとり、ベーキングパンの上に置いて軽く手で形を整えたら、１８０度のオーブンで１２分ほど焼いて出来上がり。

半分に割ったところはこんな感じ♪

噛むほどに優しい甘さと旨味が出てきて、シナモン風味を堪能しながら、オートミールのザクザクした噛み応えがやみつきになります。

今回私が作ったクッキースクープはこちら！

こちら、スモールサイズです。

アメリカにお住まいの方は、OXOのなら、この３つがセットになったものがお得ですよ〜💕

さて、読者の方から、ご紹介したものを作りました！というご連絡を頂いたので、ちょっとご紹介したいと思います♪
今日はどなたでしょう？
では、いってみましょう〜っ！！

＝　ロッキンの感激コーナー　＝

器と夜の晩酌メニューのことならお任せあれ！日本在住のしーちゃんが「ライスペーパーでベトナムピザ」を作ってくださいました〜💕
しーちゃんのピザはとっても具たくさんで切った断面図なんて、たまりませんっ！
しかも、「ほんとブログに書いてあった通りもちもち＆パリパリで最高🙌に美味しかったよ😆❣️」との嬉しいコメントまで！
私好みのお皿で盛り付けしてくださってるのですが、プレーテイングもとってもす・て・き😍
しーちゃん、今回もとっても美味しそうに作ってくださってありがとうございました〜💕

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