こんにちは。ロッキンです。
今日はお知らせがございます！
「オートミール＝ロッキン」というくらい、色々なオートミールレシピご紹介してきれますが、この度、フーデイストノートさんが私のオートミールスイーツ特集をご紹介してくださっています。オートミールを使ったアメリカンスイーツ、はてはてどんなものがあったでしょうか・・・？ フーデイストノートさん、どんなスイーツがセレクトしてくださったのでしょうか？ あなたなら、どれを選ばれますか？
是非、ご覧になってみてくださいね。
さて、今回、こうしてオートミールスイーツが取り上げられましたので、今日はオートミールスイーツをご紹介です。こちら、イギリスのお菓子で〜す💕
それがこちら！
フラップジャック！
こちら、子供たちがまだ幼い頃、子供を通して仲良くなったイギリス人ママに教えてもらって、あまりにも簡単に作れる上、栄養もあってスナックに最高なので、以前まではよく作っていたのですが、ここ数年ご無沙汰していて、先日、昔のレシピブックを整理していたら、偶然にも見つけたので、久しぶりに作ってみました。レシピは彼女のオリジナルのものに手を加え、ロッキン流にしてあります。
ということで、レシピです。
＜材料：１５cm型＞
▲バター １１０g
▲ブラウンシュガー ５０g
▲コーンシロップ ８０g
▲ハチミツ ３０g
▲塩 小さじ１/８
・オートミール（ロールド・オーツ） １５０g
・ドライクランベリー ６０g
・ドライレーズン ３０g
・胡桃 ６０g
＜作り方＞
１）ドライクランベリーとドライレーズンはお湯に浸して、戻しておく(１０分ほど）
２）胡桃はトーストした後、包丁で刻んでおく。
３）▲の材料を鍋に入れ、中火にかけ、焦げないようゴムベラで混ぜる。
４）全体が煮溶けてよく混ざったら火を止め、そこにオートミールを加える。
５）さらに水気を切ったドライクランベリーとドライレーズン、そして胡桃を加えて全体を混ぜた後、１０分ほど馴染ませておく。
６）型に５）を流し入れ、表面を綺麗に整え、軽く全体をおさえ、１８０度のオーブンで３５分ほど焼く。
７）完全に冷めてから、お好きな大きさに切って、召し上がれ。
イギリスでは日常的に食べられている焼き菓子で、スーパーやカフェ、駅にあるキオスクなど、どんなところでも売られていますが、ご覧になってもおわかりのようにお家で簡単に作れちゃいます！
オートミール、ハチミツ、バターなどを混ぜて、オーブンで焼くだけというお手軽なスナックとして食べられる、シリアルバーのようなお菓子。
１口頬張ると、なんだか懐かしい味がします。
朝食に、また午後のティー・タイムにぴったりの焼き菓子。
オートミール好きの主人、久しぶりに作ってあげたら、ブラボー！と喜んで食べてました。かなりお気に入りのようです😊
通常常温でいただきますが、私は冷たく冷やしていただくのが好き💕
イギリス本場ではゴールデンシロップを使うようですが、私はハチミツとコーンシロップを使ってます。
温かいうちだと形が崩れやすいので、完全に冷めてから切るようにしてくださいね。（少しの間、冷凍庫に入れて、半解凍になった状態でカットすると綺麗にカットできますよ😉）
是非、あなたもお試しあれ💕
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