アメリカ人にとってのマカロンはこれ！「ココナッツマカロン」！

こんにちは。ロッキンです。

マカロン・・・卵白と砂糖とアーモンドを使った焼き菓子の一種なんですが、日本では大半の方がマカロンというと、「フレンチマカロン」を想像されると思います。

こちらですね♪
かつて勤めていたCafeやBakeryでは、このフレンチマカロン、かなりの数焼いてました。小麦粉（グルテン）を使わないので、グルテンフリーのスイーツということでも人気があるんですよね。　ちなみに上の写真のは、以前勤めていた時に作ったイチゴのフレンチマカロンです。

ただ、このフレンチマカロン、プロのパティシエでも失敗することがあるくらい、作るのが難しいお菓子としても有名なお菓子の１つ。作るのに技術がいる上、繊細なお菓子なので時間と手間もかかります。オーブンのくせをよく理解した上で作ることが理想とされています。

アメリカでは今の時代、このフレンチマカロンは身近な存在になり、ベーカリーやカフェでも気軽に買えるようになって、かなり浸透しましたが、アメリカ人にとってのマカロンは、このフレンチマカロンではないんですよね・・・

え？　じゃ、なに？？

これなんです！

アメリカ人にとってのマカロンは、ココナッツが入ったこのタイプのマカロンなんです。

では、このココナッツマカロン、どんなものなのか、一緒にみていきましょう！

＜材料＞
・卵白　２こ
・砂糖　１００g
・塩　小さじ１/４
・バニラエッセンス　小さじ１/２
・小麦粉　２５g
・コーンスターチ　５g
・ココナッツフレーク（無糖のもの）　１００g
・チョコレートチップ　３５g
・バター　３g

＜作り方＞
１）卵白と砂糖と塩を耐熱ボールに入れ、湯煎にかけながら砂糖が溶けるまでよく混ぜる。

２）砂糖がとけ、スムースになったら、湯煎からおろし、バニラエッセンスを加え、混ぜ、さらに、小麦粉とコーンスターチを加え、さらによく混ぜる。

３）最後にココナッツフレークを加え、全体をよく馴染ませたら、ラップをして冷蔵庫で３時間ほど休ませる。

４）冷蔵庫から３）を取り出し、クッキースクープを使って生地をすくって、ベーキングシートにおいていく。

５）１８０度のオーブンで１８〜２０分ほど焼いて出来上がり。表面がうっすら焼き色がつき、裏面にも綺麗に焼き色がついたらGood！

６）耐熱ボールにチョコレートチップとバターを入れ、湯煎にかけ、綺麗に溶かす。

７）完全に冷めたらココナッツマカロンの上から、チョコレートシロップをかけて、チョコレートか固まったら、出来上がり。

外はカリッ！中はチューイーな食感が特徴のこのココナッツマカロン、ココナッツの香りと食感がクセになりますよ♪

今はすっかりフレンチマカロンが主流になってきましたが、アメリカ人にとってのマカロンはやっぱりこれ！

しかも、こちらのマカロンは、フレンチマカロンに比べ、作るのも簡単！！　上の工程をご覧のように、お家でも簡単に作れちゃいます❣️

ちなみに、英語ではフレンチマカロンは「French Macarons（マカロン）」、このココナッツマカロンは「Coconut Macaroons（ココナッツマカルーン）」って呼ばれてます。

ということで、このココナッツマカロン、是非、お試しあれ〜♪

お家でココナッツマカロンを作って、有名パテシエのマカロンを買って食べ比べ！　これ、いいかもしれません！ってことで、今日はこちらをご紹介！

21世紀のパティスリー界を先導する第一人者、ピエール・エルメのマカロン！
彼はヴォーグ誌から「パティスリー界のピカソ」と賞賛されているんですよね〜♪
&amp;amp;lt;br />

サダハルアオキの看板商品です！
<br />

ベーカリーまで行くの、面倒だわっていう方、こちらのマカロン、おすすめです！
<br />
今の時代、Amazonで簡単に買えるってすごいですよね！

毎日の更新の励みになりますので、下記の３つのアイコンをクリックしていただけると嬉しいです❣️❣️❣️

Reader Interactions