こんにちは。ロッキンです。
以前、オレオニューヨーククッキーをご紹介しましたが、これ、アメリカ人にすごく人気で、私の周りのアメリカ人友達に作ってあげると、みな、声揃えて、今の私の１番のお気に入りクッキーよ〜！なんて言ってくれるんです💕 そこで、今日はこのクッキーをちょっとバージョンアップしたものをご紹介です。
出来上がり図をど〜ぞ♪
オレオココナッツニューヨーククッキー！
レシピです。
＜材料＞
・バター １２０g
・ブラウンシュガー １００g
・砂糖 ７０g
・卵 １こ
・バニラエクストラクト 小さじ１
・小麦粉 ２３０g
・オレオクッキー ６枚
・ベーキングパウダー 小さじ１・１/２
・ベーキングソーダ 小さじ１/２
・塩 小さじ１/２
・ホワイトチョコレートチップ ６０g
・ダークチョコレートチップ ６０g
・オレオクッキー ４枚
・ココナッツフレーク（加糖のもの） ４０g
＜作り方＞
１）オレオ６枚分をミニフードプロセッサーに入れ、細かく攪拌する。
２）ボールにバターと砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
３）卵とバニラエクストラクトを加え、さらによく混ぜる。
４）３）に１）のオレオを砕いたもの、小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を加え、全体を混ぜ合わせる。
５）４）にホワイトチョコレートチップ、ダークチョコレートチップ、荒く刻んだオレオクッキー４枚、を加え、さらに全体を混ぜ合わせる。
６）クッキースクープを使って、クッキー生地をとり、ベーキングパンの上に置いて軽く手で形を整えたら、１８０度のオーブンで１２分ほど焼いて出来上がり。
今回、チョコレートチップの量を減らして、その分、ココナッツフレークを足したのですが、これが大当たり！！ ココナッツフレークのほんのりした甘い風味と食感がさらに美味しさをアップしてくれました！
これ、早速、仲のいいアメリカ人友達にプレゼントしたのですが、みんな、大絶賛！！
しかも、ココナッツ好きにはたまりませんよ〜♪
アメリカ人だけでなく、日本人の私もイチオシするこのクッキー、是非、あなたもお試しあれ〜💕
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